人的身體是非常神奇的，專家指出，當我們吃進了一些食物以後，身體就會把這些食物，分解為各種有用的物質，讓我們的機體能夠正常運作，而對於白內障患者而言，如果能夠掌握相關的飲食原則，也可以把白內障的症狀扼殺在搖籃中。
預防白內障可以吃什麼食物
研究人員對不同飲食結構和方式的35000名婦女進行了為期10年的追蹤研究後發現：膳食中攝入高含量的葉黃素、玉米黃質和維生素E的人群與攝入較少的人群相比，患白內障的風險降低了很多。
在我們日常的飲食中，富含葉黃素和玉米黃質的食品有：綠葉蔬菜（例如：菠菜、甘藍和芥菜等）、南瓜、綠色的豆類（例如豌豆）和椰菜等。這兩種物質具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線，並憑借其強大的抗氧化性能，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的水晶體保護效果。
富含維生素E的食品有：有花生米、芝麻、莴苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類和深海魚類等。生素E具有強抗氧化性，能減少氧自由基對細胞重要成分（如蛋白質、核酸、脂質和糖等）的改變和破壞。還能減少和防止脂褐質的產生與沉積，從而保護了細胞膜磷脂成分中不飽和脂肪酸，對穩定生物膜的結構，保持膜結合酶的活力和受體有良好作用。維生素E能使生物膜發揮正常的生理功能，並能推遲細胞的衰老。
目前白內障的發病有上升趨勢，但其發病原因仍然不是很清楚。近年的研究認為跟全身老化晶體代謝功能減退、遺傳因素，紫外線、全身疾病、營養狀況等因素有關。
溫馨提示：拳擊運動員是很容易在晚年患上白內障的，所以，如果您屬於這一類人群，或者經常用眼過度，就要小心自己在晚年患上白內障這個疾病，而且，並不是所有的白內障患者，都能夠根治這個疾病，我們要提高對白內障的重視程度。