視神經炎是眼科常見的一種疾病，是幾年來發病率較高的一種疾病，由於人們對此疾病的了解較少，所以在發病後很難發現疾病，最終導致疾病惡化給治療帶來了困難。但事實上視神經炎如果能夠在發病初期進行治療，並加以飲食的調理就很容易恢復。以下便是有利於視神經炎患者的飲食方法。
一、視神經炎患者的食療方法
1、決明茶：取決明子適量，將決明子洗淨，除去雜質，曬干後微火炒嫩黃色。夏季時可用決明子30克煮成濃茶，棄渣，放入適量白糖，加蓋待冷卻後即可服用，有清肝明目，補腎益精的作用，可用於視神經炎屬肝陽偏亢，眼睛脹痛，大便干結者。
2、山藥夜明粥：將夜明砂10克，淮山藥30克，菟絲子10克，用布包好，加水5碗煎成3碗，去渣後加入粳米60克，紅糖適量煮成粥食。每日1劑，連服15~20劑，可滋補肝脾，輔助治療視神經炎。
3、杞子萸肉粥：將山萸肉15克洗淨去核，與枸杞子15克，糯米100克，白糖適量同煮成稀粥，食用，可補益肝腎，滋陰養血，對肝腎不足的視神經炎有輔助治療作用。
4、芙蓉苦瓜：苦瓜1根、雞蛋3個、鮮蛎蝗50g、植物油適量、鹽適量、高湯精適量。1、苦瓜去瓤切片，焯水後用涼水冰一下，瀝水備用。2、雞蛋取蛋清打發備用。3、蛎蝗焯水後瀝水備用、高湯精加3湯匙水調勻備用。4、鍋內油燒熱，放入打發的蛋清翻炒。5、放入苦瓜、蛎蝗、鹽、高湯精溶液。6、翻炒幾下，即可食用。
5、胡蘿卜汁：胡蘿卜150克、雞蛋50克、蜂蜜5克、香油3克。1、將胡蘿卜攪碎取汁。2、將水燒開。3、將雞蛋打碎，倒入沸水中。4、再加入胡蘿卜汁、蜂蜜、香油。可潤肺、止咳、營養、防皺，及美容健身之佳品。
二、對視神經炎患者身體好的食物
1、可以多吃富含維生素B1的食物補充：奶類及其制品、動物肝腎、蛋黃、鳝魚、胡蘿卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。
2、選擇清淡、易消化、營養豐富的食物。
3、多進食新鮮水果、蔬菜，涼性素菜及水果，如冬瓜、梨、香蕉、西瓜，可適當增加動物肝、牛奶、蛋黃。
三、視神經炎患者的食物禁忌
忌煙、酒、辛、辣、炸烤食物。
溫馨提示：維生素B1缺乏是視神經炎的重要誘因。這是由於糖分在體內代謝時消耗了過多的維生素B1所造成的。此外，經常大量進甜食，還容易引起眼睛疲勞，視神經會因為營養短缺而出現"故障"。更重要的是，當維生素B1缺乏時，會影響體內碳水化合物的氧化，使不完全氧化物滯留在血液內，從而誘發或加重視神經炎。