1、多吃富含維生素C的食物
維生素C具有防止白內障形成的功效，因為白內障的形成是由於光線與氧氣長期對晶狀體產生作用的結果，而維生素C能減弱光線和氧對晶狀體的損害，從而可以防止白內障的發生和發展。患有白內障的中老年人應適當多吃一些富含維生素C的食物，如西紅柿、大棗、刺梨，以及新鮮綠色蔬菜等等。
2、適量飲用啤酒或紅酒
冰島大學Jonasson等在美國視覺與眼科學研究學會的年會上公布了一項歷時5年的定群研究結果：適度飲用紅葡萄酒，有助於降低人類白內障發病的危險。該研究開始於2000年，科學家們一共對1，832名研究對象的酒精攝入狀況和白內障發病危險進行了調查、隨訪和分析。據最後的研究結果顯示：禁酒者和酗酒者發生白內障的危險都增高了，而適度飲用紅葡萄酒的人發生白內障的危險則減少了一半。
加拿大學者的一項最新研究報告指出，啤酒有益心髒健康，啤酒中的抗氧化劑還有助於減少患白內障的風險，而且啤酒的顏色越深越好。當然，前提是適量，大致是一天一杯。
其實在上世紀80年代中期曾有研究報告顯示，適量飲酒可以降低患白內障的可能。於是，專家開始研究和測試啤酒所含的抗氧劑作用及其阻止細胞氧化的能力。同時，還把啤酒的抗氧化能力和紅酒及純粹的酒精進行比較。通過一只老鼠的眼晶體測試啤酒的抗氧化能力，結果證實，它可以有效地防止糖尿病白內障的形成。
3、多吃富含硒的食物
機體內的硒含量不足時，可導致晶狀體中的谷胱甘肽氫化酶活性明顯下降，白內障的發病率則可明顯提高。預防白內障應適當多吃一些富含硒的食物，如蘆筍、蘑菇、谷物、魚、蝦等。
4、多吃富含鋅的食物
在晶狀體中鋅的含量較高，而患有白內障的人晶狀體中含鋅量明顯減少。缺鋅會促進白內障的形成，因而患有白內障的人應多吃些含鋅豐富的食物，如青魚、沙丁魚、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等
5、常飲茶
茶葉中含有一種鞣酸物質，具有抗氧化反應作用。白內障的發生是由於體內氧化反應所產生的自由基作用於晶狀體所致，故經常飲茶可防止白內障的發生。每日飲茶5杯，對防止白內障的發生和發展具有良好效果。
白內障飲食需禁忌哪些
葉黃素和玉米黃質為類胡蘿卜素的一種，具有很強的抗氧化劑作用，常見於深綠色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍、羽衣甘藍等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質，能幫助吸收紫外線，保護眼睛免於陽光紫外線的損害，從而預防白內障。另一種抗氧化劑是維生素C。研究顯示：健康眼睛晶狀體裡有很高的維生素C，而在白內障患者眼睛的晶狀體裡維生素C的含量就少得多。新鮮蔬菜和水果，尤其是深綠色蔬菜（葉），如蘿卜纓、芥藍、青椒、蓋菜、菜花、西蘭花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有豐富的維生素C。
所以，白內障病人要多吃深綠色、新鮮的蔬菜，並盡量避免食用以下食物：
1、油炸食品以及人造脂肪、人造黃油、動物脂肪，因為這些食物會加速氧化反應，使人容易患白內障。
2、全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品。