白內障(Cataract)是發生在眼球裡面晶狀體上的一種疾病，任何晶狀體的混濁都可稱為白內障，但是當晶狀體混濁較輕時，沒有明顯地影響視力而不被人發現或被忽略而沒有列入白內障行列。根據調查，白內障是最常見的致盲和視力殘疾的原因，人類約25%患有白內障。
科學戴太陽鏡可防白內障
過多的陽光照射，會促使眼內晶狀體蛋白變性、晶體變混濁，從而引起白內障。根據以往經驗，農民患白內障的幾率往往要比城裡人高，這就是他們長期在陽光下暴曬造成的後果。若一個地區的日照時間較長，則居住在該地區的人也易患上白內障。
其實在年輕時注意預防，則可減少老年後白內障的發生機率。因此醫生建議在陽光強烈時，要適時佩戴太陽鏡，並最好選擇真正可以防紫外線的太陽眼鏡。
因為單純的暗色眼鏡，不一定能起到保護眼睛的作用，如果不能有效地過濾掉散射光的話，人眼處於比較暗的光線條件下，瞳孔會擴大，反而會使更多的光線進入眼睛。
預防白內障的3點措施
1、防止脫水。人體脫水時，體內液體代謝紊亂，會產生一些異常的化學物質，損害晶狀體，導致白內障發生，而對已有白內障患者，脫水可使病情加劇。因此，一旦遇到各種原因引起的腹瀉、嘔吐、大量出汗等，都應該及時補充水分，而平時只需喝白開水、茶水即可。
2、加強營養，宜多攝入富含維生素、微量元素、蛋白質的食物。如可多吃蘋果、香蕉、聖女果等維生素含量豐富的水果，多吃菠菜、上海青、西蘭花等深綠色系蔬菜，多吃魚類等富含蛋白質的食物。
3、避免白內障易感因素晶狀體對各種電離輻射敏感，如X線、紅外線、紫外線等。生活中各種化學毒物及藥物均可引起白內障，如藥物中的糖皮質激素、氯丙嗪等，化學制劑中三硝基甲苯(TNT)、氟化物及各種重金屬離子等。
六大食療方推薦：
偏驗方1：枸杞子20克，龍眼肉20枚，水煎煮服食，連續服用有效。能益精養血、滋補明目。枸杞子富含胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鐵等；龍眼肉亦富含維生素B2、維生素C及蛋白質，均有明目功能，對眼睛十分有益。
[適應症]用於治療老年性白內障、視力減退等病症。
偏驗方2.黑芝麻炒熟研成粉，每次以1湯匙，沖到豆漿或牛奶中服之，並加1湯匙蜂蜜。黑芝麻富含維生素E，能推遲延緩人體細胞衰老、改善眼球內的循環，還含有鐵質、蛋白質，能維護和增強造血系統和免疫系統的功能，如再加茯苓粉10克效果更佳，是老年性白內障的理想食療佳品。
偏驗方3.胡蘿卜經常適量食用。胡蘿卜富含有維生素E、C、A等，能補肝明目。
[適應症]可用於治療老年性白內障。
偏驗方4.豬肝150克，鮮枸杞葉100克。先將豬肝洗淨切條，同枸杞葉共同煎煮，飲湯吃肝，每日服2次。豬肝富含鐵、蛋白質、維生素A等，能益肝明目，有明顯的改善視力功能的作用。
偏驗方5.紅棗7枚，枸杞子15克，加適量水煎服，每日1劑，連續服用。紅棗富含蛋白質、維生素C及鐵、磷、鈣等，能補血明目，有提高視力的作用。
偏驗方6.新鮮西紅柿，開水燙洗，去皮後，每天早晚空腹時吃1個，或將鮮雞蛋與西紅柿燒湯，調味食用。西紅柿富含谷胱甘肽及維生素C等營養，對防治老年性白內障有很好的作用。