白內障是全球第一的致盲眼疾，是老年人易患的一種疾病，嚴重影響老年人的生活質量。。對於白內障，目前只能通過手術進行根治，因此做好預防才是關鍵。下面一起來了解一下預防白內障的飲食方法。
白內障不治更容易摔跤
香港理工大學的一項新研究發現，有眼病的老人，跌倒風險指數較正常人增加七成半。研究人員建議年長者每年要查次眼，並接受眼科的驗光檢查。
香港眼科視光師學會會長表示，老人對視力問題常存在四大誤解，包括“人老了，視力模糊正常”、“老人的眼睛狀況已定，度數不會變”等。其實，老人的遠視度數會不斷加深，采取一些措施，比如做白內障手術等改善，可使跌倒風險隨之減少53%。
白內障有先天性白內障和後天性白內障兩大類
最常見的為老年性白內障，發病年齡多在50歲左右，系晶狀體退行性改變所致，雙眼可先後發病或同時發病;由於眼外傷導致晶狀體混濁稱為外傷性白內障;另外糖尿病、眼內的炎症、出血等疾病可導致並發性白內障。
白內障的主要症狀是視力減退，臨床上初期時出現視物模糊、眼前固定性黑影、復視等。視力下降明顯時甚至僅有光感。老年性白內障，從初起到完全成熟，時間長短不一，少則數月，長者可達數年，甚至數十年，也有可能停止到某一個階段，靜止不變。
4個預防白內障飲食方法
1、多吃富含維生素C的食物。
維生素C具有防止白內障形成的功效，因為白內障的形成是由於光線與氧氣長期對晶狀體產生作用的結果，而維生素C能減弱光線和氧對晶狀體的損害，從而可以防止白內障的發生和發展。患有白內障的中老年人應適當多吃一些富含維生素C的食物，如西紅柿、大棗、刺梨，以及新鮮綠色蔬菜等等。
2、多吃富含硒的食物。
機體內的硒含量不足時，可導致晶狀體中的谷胱甘肽氫化酶活性明顯下降，白內障的發病率則可明顯提高。預防白內障應適當多吃一些富含硒的食物，如蘆筍、蘑菇、谷物、魚、蝦等。
3、多吃富含鋅的食物。
在晶狀體中鋅的含量較高，而患有白內障的人晶狀體中含鋅量明顯減少。缺鋅會促進白內障的形成，因而患有白內障的人應多吃些含鋅豐富的食物，如青魚、沙丁魚、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。
4、常飲茶。
茶葉中含有一種鞣酸物質，具有抗氧化反應作用。白內障的發生是由於體內氧化反應所產生的自由基作用於晶狀體所致，故經常飲茶可防止白內障的發生。每日飲茶5杯，對防止白內障的發生和發展具有良好效果。