據報，上述研究歷時五年，研究對象有846人，年齡均在50歲以上。
研究之初，所有參與者都進行了檢查，確定是否患有白內障，同時按要求填寫了有關病史、飲食習慣等調查問卷。五年後，參與者再次進行檢查，並詳細填寫了關於酒品飲用情況的問卷。研究者根據酒品消費情況，將參與者分為三組：禁酒者、適度飲酒者以及酗酒者。
其中，318名飲酒者中近300名為適度飲酒，18位屬於飲酒過量。酗酒的標准是男性每日酒精攝入量超過24克（相當於半升啤酒或8盎司葡萄酒），女性超過12克。適度飲酒的標准包括每月飲用兩杯、一天兩三杯。
五年之後，滴酒不沾者中32%患有白內障，飲酒者中白內障患者為22%。其中飲用啤酒會增加患白內障的風險，其次為烈性酒，但是適度飲用葡萄酒的人士與禁酒者相比，患白內障的幾率可減少50%。當然，研究結果也考慮到參與者的年齡、抽煙習慣、糖尿病史等因素。
此外，適度飲用紅酒對健康有益，包括減少罹患心血管病的幾率，過量飲酒則會引發肝髒問題、高血壓等疾病。