青光眼是指由於眼內壓間斷或持續性升高的水平超過眼球所能耐受的程度，而給眼球各部分組織和視功能帶來損害，導致視神經萎縮、視野縮小、視力減退等症狀的眼病。其發病迅速、危害性大、可隨時導致失明。青光眼屬雙眼性病變，可雙眼同時發病，或一眼起病，繼發雙眼失明。
青光眼是一種常見的慢性病，發展緩慢，治療周期長，有的需終生用藥，不能間斷。所以，病人除生活上的調養以外，飲食上也應注意調整。爭取做到飲食有節、不暴飲暴食、三餐規律有營養。
1.“三忌”：即忌煙，忌灑，忌喝濃茶。過量吸煙，由於尼古丁的作用可引起視網膜血管痙攣，導致視神經缺血，煙草中的氰化物可引起中毒性弱視，危害視功能；大量飲酒可造成眼球毛細血管擴張，眼睛充血加重，甚至導致青光眼急性發作；常喝濃茶雖有利尿之功能，但往往處於過度興奮，影響睡眠，引起眼壓升高。
2.多吃潤腸食物：青光眼患者常有便秘症狀，這對機體很有害，可引起自體中毒，能溶解血管內皮及細胞間質，影響正常的血液循環，可促使眼內房水分泌增加而致眼內壓升高。可多服蜂蜜、麻油、菜油等植物油，以改善腸道的潤滑度。還可多食香蕉、蘿卜、生梨、檸檬、柑桔、西瓜、香瓜、西紅柿等瓜果與富含纖維素的蔬菜與粗糧等，以通便。
3.盡可能不吃或少吃刺激性食物：如辣椒、生蔥、胡椒等。
4.多吃利水食物：多食赤豆、苡仁、西瓜、冬瓜、絲瓜、金針菜等利水食物，可輔以中西醫慣用利水(尿)藥對青光眼進行治療，故又稱輔佐療法。注意節制飲水量(特別是冬天)，一般每次飲水不要超過500毫升。因為一次飲水過多，可造成血液稀釋，血漿滲透壓降低，使房水產生相對增多，導致眼壓升高。
5.眼壓持續偏高者：可用50%蜂蜜或甘油，每次口服50毫升，一日2次。蜂蜜和甘油屬於高滲劑，服後可使血液滲透壓增高，利於眼內房水吸收，從而使眼壓降低。
6.禁止口服或肌注阿托品類藥物，如遇腹痛等特殊情況，應將青光眼病史及時告訴醫生，應用其它類型止痛藥。