視網膜脫離(retinaldetachment)是視網膜神經上皮層與色素上皮層之間的分離。原發性視網膜脫離為臨床常見病，患者男性多於女性約為3∶2，多數為30歲以上成年人，10歲以下的兒童少見，左右眼之間差異，雙眼發病率約為患者總數的15%。好發於近視眼，特別是高度近視。
視網膜脫離的食療保健療法
胡蘿卜雞蛋湯
用料：胡蘿卜100克，雞蛋1個，鹽少許。
做法：先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，吃時加鹽調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1個療程。
功效：可預防視力模糊，養眼護眼。
菠菜羊肝湯
用料：鮮菠菜200克，羊肝200克，鹽、香油、味精各適量。
做法：將鍋中的水燒沸後倒入羊肝，稍滾後下入菠菜加鹽、香油調味再次燒滾後，加味精，即可出鍋食用。
功效：此湯具有養肝明目的功效。可緩解視力模糊、兩目干澀的症狀。
火鍋菊花魚片
用料：鯉魚500克，菊花100克，雞蛋1個，雞湯、鹽、料酒、醋、姜、胡椒粉、香油各適量。
做法：雞湯、鹽、料酒、醋、姜、胡椒粉一同倒入火鍋中煮沸，鮮鯉魚片成片用雞蛋液拌勻，一片片下入火鍋中，將鮮菊花也放入火鍋中，熟後魚片和菊花蘸香油食用，喝湯。
功效：有祛風明目的作用。適用於頭昏、目干澀、高血壓、視物模糊等症。
視網膜脫落飲食宜忌
視網膜脫落術後應增加粗纖維食物的攝入量，多吃新鮮蔬菜、水果及適量的豬肝、羊肝。
忌吸煙，禁飲酒，少吃或不吃刺激性食物，如辣椒等。
