營養誤區：提起近視，許多人常將其歸咎於不良的用眼習慣，如看書距離不當、光太暗、持久用眼等。但近年來的醫學研究表明，飲食不當也是誘發青少年近視的重要原因之一。那麼，究竟什麼樣的飲食習慣與近視有關呢？
廚中論健：美國研究人員對大量青少年近視病例進行分析之後指出，體內缺乏微量元素鉻與近視的形成有一定的關系。鉻元素在人體中與球蛋白結合，為球蛋白的正常代謝所必需。體內鉻元素的缺乏會引起血液滲透壓的改變，進而導致眼睛晶狀體滲透壓的變化，使晶狀體變凸，屈光度增加，產生近視。另外，如果日常飲食過於精細，咀嚼不良，也會造成視力下降。因為視力是由相當於透鏡的水晶體根據脈絡膜組織活動進行調節的，雖然脈絡膜組織和咀嚼運動沒有直接關系，但如果長期不咀嚼，面部的肌肉力量變弱，水晶體的調節機能就會受到影響，從而導致近視。
總結：體內缺乏微量元素鉻與近視的形成有一定的關系。另外，飲食過於精細，長期咀嚼不良，也會導致近視。
飲食真經：鉻元素主要存在於粗糧、紅糖、蔬菜及水果等食物中，有些家長不注意食物搭配，長期給孩子吃一些精細食物，就會導致體內鉻元素的缺乏。另外，常吃硬質食品可促使面部肌肉運動，包括支配眼球運動的肌肉。進而有效地發揮調節眼睛晶狀體的能力，故咀嚼運動被譽為眼的保健操。因此，根據兒童的牙齒發育情況，平時應該有意加強孩子下颚的鍛煉，特別要注意上下牙齒的咬合，以免影響視力。
總結：
A長期給孩子吃一些精細食物，就會導致體內鉻元素的缺乏。
B咀嚼運動被譽為眼的保健操。
飲食寶典：為了預防兒童近視，平時應多選食如胡蘿卜、干果、黃豆、水果等耐嚼的硬質食品，增加咀嚼的機會。此外，還要注意食物搭配，多食一些五谷雜糧，不要使飲食過於精細，以防止鉻元素的缺乏。還有含鈣豐富的食物對眼睛也是有好處的，因為鈣具有消除眼睛緊張的作用。豆類、綠葉蔬菜、蝦皮等含鈣量都比較豐富。