白內障是發生在眼球裡面晶狀體上的一種疾病，任何晶狀體的混濁都可稱為白內障，但是當晶狀體混濁較輕時，沒有明顯地影響視力而不被人發現或被忽略而沒有列入白內障行列。根據調查，白內障是最常見的致盲和視力殘疾的原因，人類約25%患有白內障。
關注老人，關注白內障。白內障多見於50歲以上的中老年人，隨年齡增加其發病率升高，據研究表明，80歲以上的老人，白內障的患病率為100%。針對白內障可不可以從飲食上預防呢?
一、富含維生素C的食物
有研究顯示，健康眼睛的晶狀體裡有很高的維生素C，而在白內障患者的晶狀體裡維生素C的含量就少得多。維生素C已被公認為能夠保護眼睛晶狀體中蛋白質和其他成分，它能幫助膠原加強微血管的力量，從而為視網膜提供營養，避免紫外線的損害，預防白內障。其中，我們平常所吃的西紅柿、辣椒、柑橘類水果、猕猴桃、堅果和花椰菜，都含有豐富的維生素C。
二、富含維生素E的食物
維生素E具有強抗氧化性，能減少氧自由基對細胞重要成分，如蛋白質、核酸、脂質和糖等的改變和破壞。能減少和防止脂褐質的產生與沉積，從而保護了細胞膜磷脂成分中不飽和脂肪酸。對穩定生物膜的結構，保持膜結合酶的活力和受體有良好作用。維生素E也能使生物膜發揮正常的生理功能，並能推遲細胞的衰老。含維生素E的食品有：有花生米、芝麻、莴苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類和深海魚類等。
三、富含葉黃素和玉米黃素的食物
葉黃素和玉米黃素屬於色素復合物大家族——胡蘿卜素的成員。這兩種色素具有很強的抗氧化作用，它給食物帶來了美麗的黃綠色彩。比如玉米、菠菜、豌豆、芥蘭、西蘭花、西葫蘆、猕猴桃等都是富含葉黃素和玉米黃素的食物。這兩種色素進入體內後，在眼睛後部的光敏感組織中積累。這些組織再通過過濾有害藍光對眼睛起到保護作用，預防白內障的發生，延緩視力減退，達到最佳的晶狀體保護效果。
小編為您推薦幾款搭配的健康美食：
1、枸杞龍眼茶枸杞子20克、龍眼20個(只取肉)，水煎煮，連續服，能益精養血、滋補明目。
2、黑芝麻牛奶黑芝麻炒熟研成粉，每次1湯匙加入牛奶中服用，還可以加入一湯匙蜂蜜，長期飲用，能改善眼球代謝。
3、紅棗枸杞茶紅棗7個、枸杞子15克，加適量水煎服，每日一劑，能補血明目、提高視力。
4、杞菊珍珠茶珍珠母20克、菊花3克、枸杞子9克，水煎代茶飲，能清熱補肝、潛陽明目。
【溫馨提示】預防白內障除了要注意飲食、均衡營養外，還需避開強光及紫外線、避免過量飲酒、抽煙還要注意控制血糖、血壓等。但良好的生活習慣只是預防白內障的保障，目前，手術仍是白內障復明的唯一有效方法。