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謠言還是真相 吃魚眼補眼可信不?

   吃魚的時候,相信不少家長會把魚眼夾到孩子的飯碗裡。即使孩子很抗拒,但還是讓孩子吃下去,因為家長們相信吃魚眼睛對孩子視力好,可這個傳統概念是正確的嗎?事實並非如此。

    魚眼睛雖然含有營養素,但營養素的含量不高,難以達到補眼作用。如果嬰幼兒父母還僅僅停留在吃魚眼來補眼的認知層面,是遠遠不夠的。吃魚眼睛還不如多吃魚肉,和魚眼睛相比,魚肉維生素A及促進嬰兒視網膜發育的DHA(尤其海魚)的含量更高。   謠言還是真相 吃魚眼補眼可信不?     容易被忽視的護眼食物—胡蘿卜、菠菜     胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素,β-胡蘿卜素在人體內可以轉化為維生素A——視黃醇,視黃醇是合成視覺細胞中感光物質視紫質的關鍵。因此,維生素A缺乏症的常見症狀就是夜盲症和視力減退(嚴重的會導致全盲)。富含β-胡蘿卜素的食物不只有胡蘿卜,南瓜、紅薯和深綠色葉菜(空心菜、菠菜、西蘭花等)都是不錯的β-胡蘿卜素來源。   謠言還是真相 吃魚眼補眼可信不?     葉黃素是一種幫助眼睛健康的關鍵抗氧化劑,葉黃素高度集中在嬰幼兒的視網膜黃斑區,有助於保護嬰幼兒視網膜免受藍光傷害。但是,人體自身不能合成葉黃素,需要從食物中獲取,應該注意讓嬰幼兒從日常飲食中攝取葉黃素,如菠菜、甘藍等深綠色蔬菜。

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