在飲食方面要注意以下幾點：
1、喝優質水，最好是蒸餾水，有利於防止白內障，不要喝含氟和氯的水，即使深層井水也不安全。 2、不要食用乳制品、飽和脂肪、熟調或加工加熱的脂肪或油脂，這些物質可促進自由基的形成，損害晶狀體，故應只食用低溫搾的植物油。 3、禁止吸煙。吸煙產生的自由基會使體內的氧化劑含量增高，極易引發白內障。 4、多食胡蘿卜、薯類、綠葉蔬菜及動物肝髒，以獲得足夠的維生素A。 5、多食豆類、谷類、酵母發酵品、動物內髒、瘦肉，以獲得足夠的B族維生素。 6、多食魚、蝦、奶、蛋以補充維生素E、鋅等。 7、少食油膩及高膽固醇類食物，以減緩眼球血管的硬化。 8、少食辛辣。若大量進食蔥、蒜、辣椒或油炸辛燥之物，會耗損陰精，加重雙目失明，不應多食。 9、不宜喝酒。酒對視力有很大損害，可導致火旺痰凝，加重晶體混濁和視力模糊，使病情加劇，尤其是老年性白內障隱患者，應嚴禁喝酒。 10、保證維生素C的攝入量。膳食中維生素C的攝入是否充足，也可影響晶體的透明度。如果維生素C不足，就可降低可溶性蛋白——谷胱甘肽的活性，引起透明度下降，這也是老年白內障的主要致病原因之一。 營養食譜 肝脾雙補粥 [用料]菟絲子、夜明砂各8克，淮山藥60克，糖50克，粳米80克。 [制作]①將菟絲子、夜明砂、淮山藥三者用布包好，加清水適量煎煮，成濃汁去渣留汁。加粳米入汁，小火焖煮。②粥熟時加糖，即可食用。 [功效]補肝健脾，明目去翳。適於老年性白內障。 豬肝菠菜湯 [用料]豬肝150克，菠菜250克。 [制作]將豬肝洗淨後切成片，放入已調好味的鍋湯中淡煮，然後再將菠菜洗淨放入鍋中，稍煮一下就可起鍋食用。 [功效]補肝明目，治視力減退，老年性白內障等症。 營養產品調理建議： ■3倍用量：維生素C，B族維生素，螺旋藻，深海魚油 ■2倍用量：β-胡蘿卜素，蛋白質粉，角鲨烯 ■1倍用量：復合維生素，維生素E（小麥胚芽油），卵磷脂，大蒜精油 維生素C，倍健β-胡蘿卜素，倍健天然維生素E片（倍健小麥胚芽油）：減少自由基的生成或清除自由基，修復受損細胞。有一些臨床資料報道早期白內障患者在補充維生素C後病症消失。抗氧化維生素有助於預防或治療輕症的白內障。 深海魚油：調節血脂，維護視網膜健康。 螺旋藻：含豐富的β-胡蘿卜素和蛋白質。降低血糖，尤其適用於治療糖尿病性白內障。 B族維生素：B2和泛酸的缺乏與白內障的發生直接相關。有實驗表明，缺乏B2和泛酸，魚和鵝都會發生白內障。B6對改善糖尿病性白內障有非常大的作用。 角鲨烯：改善細胞缺氧，促進血液氧的輸送及細胞利用氧。 蛋白質粉蛋白質幫助新細胞生長和受損細胞的修復。 復合維生素：提供必需的營養素，滿足日常身體需要。與同年人相比，白內障患者的血液中鋅的濃度偏低，補充後視力明顯改善。