在生活中，有不少中老年人患上白內障這個疾病。引起白內障的原因有很多，而白內障給人們帶來的痛苦和麻煩並不是三言兩語就能夠說清楚的。要想遠離白內障，在平時的生活中，應該要多吃深色蔬菜。同時，一旦發現身體有異樣，就應該要及時地進行檢查。
要想能夠有效地預防白內障，首先就要了解白內障的形成原因，從根源出發來做好預防措施。視力減退的主要原因有：
一是長期接受紫外線照射。眼睛的晶狀體長期接受紫外線照射，其中的脂類、蛋白質等成分就會受到損傷。受損傷的蛋白質聚積，就會逐漸從透明變混濁，形成白內障，損傷視力。
二是隨著年齡的增長，晶狀體核的密度越來越高，晶狀體的重量和體積逐漸增加，透明度下降。
三是缺乏維生素。在晶狀體內，有高濃度的抗氧化劑維生素C和維生素E，還有一些胡蘿卜素類的葉黃素和玉米黃素。它們能有效阻止紫外線和自由基引起的損傷。而晶狀體中受損傷的蛋白質越多，起到保護作用的蛋白酶類和抗氧化劑越少，晶狀體就越容易出現白內障和黃斑變性。
白內障要早防治：主要從四方面著手。
1.攝入足夠的維生素
維生素C：根據美國波士頓塔夫茲大學營養與白內障研究中心的科學家研究結果，維生素C可減少光線和氧對晶狀體的損害，能防止白內障的形成。因此，老人平時應多吃富含維生素C的番茄，菠菜，大白菜等新鮮蔬菜，以及草莓，句子，柚等水果。
維生素E：維生素E降低時會增加氧化反應，易使晶體的蛋白質凝集變為渾濁，因此血液中維生素E含量低會誘發白內障。飲食中應適當吃些含較多維生素E的食物，如卷心菜，花菜，花生油，肝，蛋和乳制品等。
b-胡蘿卜素與維生素A：有研究報告顯示，膳食中攝b-胡蘿卜素和其他類胡蘿卜素最多的人，較攝入最少的人患白內障的風險降低一半，膳食中含有豐富的維生素A可以使患白內障的風險減低40%。
因此，應適當吃些富含維生素A的食物，如動物的肝髒，蛋，奶等，以及富b-胡蘿卜素的食物，如油菜，菠菜，荠菜等深綠色葉片的蔬菜，此外，橙色及紅色果蔬中含量也較多，如番茄，桃子，西瓜，胡蘿卜，南瓜等。
2.補充礦物質硒，鋅
據研究，硒和鋅與白內障發病率有關。缺硒能誘發晶體混濁而致白內障，平時應適當吃富含硒的食物，如動物肝髒，腎，心，魚類，乳類，蛋黃，瘦肉等。體內血清鋅水平越低，白內障的發病率越高。牡蛎，魚，瘦肉，動物肝，腎，蛋類及奶制品中含鋅量越高，其中，以牡蛎中含鋅量最高。
3.多喝茶
醫學家們再大量的觀察對比中發現，每日喝茶5杯或以上的老人患白內障的可能性較不喝茶或很少喝茶習慣的老人要低很多。現代醫學認為，茶葉中含有大量鞣酸，可以阻斷體內產生自由基，從而預防白內障。因此，老年人應養成每日喝茶的習慣。
4、補充葉黃素：伊分子葉黃素
晶狀體上皮細胞中的葉黃素隨年齡增長而逐漸減少，自由基與晶狀體細胞膜發生氧化反應，使晶狀體日漸渾濁形成白內障。補充葉黃素的攝入量，葉黃素具有吸收紫外線，清除氧自由基的功能，在眼睛內構築成一道防御屏障，防治晶狀體纖維變性、渾濁、延緩晶狀體的老化，可以降低白內障的風險，明顯減少白內障的發生和發展。
研究資料：2001年西班牙的一個研究組進行了白內障(CA)患者補充葉黃素的長期研究。診斷患有白內障(n=5)的患者每周服用36mg葉黃素，結果顯示：36個月血漿中葉黃素水平顯著提高，視力平均增加0.4，視敏度也提高了。