白內障是一種致盲性眼病，表現為晶狀體本身或晶狀體囊混濁。如果晶狀體變混濁，就會阻擋光線進入眼睛，視力會變模糊。最普遍的白內障是老人白內障，據調查，60歲以上的老年人中，白內障的發病率高達75%，也就是4個老人中有3個患上白內障。
眼底病取代白內障成第一致盲眼病
以往，白內障坐穩了“第一致盲眼病”的稱號，現如今由於大眾對白內障的深入了解，白內障的發病率有所下降，取而代之的是“眼底病”成為首要致盲眼病!
眼底病發病原因很復雜，調查顯示，在國內一些地區，眼底病已取代白內障成為致盲的主要原因，特別是糖尿病患者，要定期檢查眼底。眼底病一種病種繁多，病因復雜，病情多變的科目。眼底病可發生於不同年齡，對人的危害主要影響視覺能力，嚴重的可至盲。
眼底病的主要症狀是視力下降、視物變形、眼前黑影飄動，嚴重者可導致視力喪失，甚至眼球萎縮。對於眼底周邊的眼底病早期症狀，常常不被病人所發現。當病人感覺到視力下降時，病程可能已經很嚴重。
而對於眼底中央的部位，如：黃斑區、視神經等，一旦發生病變，即可影響視力。眼底病與人體其他疾病一樣也有急慢性之分。有些病症的發展過程可長達幾年甚至十幾年，而對於某些急性的病症如若搶救不及，即可至盲。如：視網膜中央動脈阻塞。
眼底還有一些病症不用治療即可自愈，但可能還會再發作。如：中心性漿液性脈絡膜視網膜病變。另外，眼底有許多疾病與全身性疾病有關，如：糖尿病、腎病、高血壓、細菌性疾病、寄身蟲、以及顱腦疾病等。
眼底病的飲食療法：
1、肉食類主要用於雜性眼底病，或者熱性眼底病的恢復期輔助治療。
牛肉和羊肉具有益氣養血明目的功效，肝、雞肉、鴨肉補腎益精血，豬肉、雞蛋和鴨蛋滋肝腎養陰液，魚類則具有補腎益氣、滋陰養目的作用。但這類食物應少食多餐，不可暴飲暴食。
2、植物類多用於熱性眼底病的輔助治療。
比如冬瓜、絲瓜、苦瓜、苋菜、芹菜、綠豆、赤小豆、海帶等具有清熱解毒、利水消腫、活血通絡作用，而黃米、高粱米、玉米、小米、黃豆、黑芝麻、木耳可益氣養血明目。這些食物雖然主要用於熱性眼底病的輔助治療，但雜性眼底病氣血不足者也可以食用。
水果除了提供常見的維生素外，有些水果還非常適用於熱性眼底病，如梨、蘋果、桔子、菠蘿、桃、杏、西瓜等。對於雜性眼底病來說，最好多吃栗子、胡桃仁、蓮子心、龍眼、紅棗等。
這些食物的作用，已經得到了在眼底病的長期臨床觀察的證實，但細分起來，各種食物之間還有區別。比如，梨、桔子和西瓜更適用於色素膜炎和急性視神經炎，栗子、龍眼和紅棗等對視神經萎縮及視網膜色素變性效果更佳。