澳大利亞學者發現,大量消費鹽的人增加了患白內障的危險。
白內障是眼睛透鏡長出白物質,可導致人失明。在研究中他們發現,消費最高量鈉的人,比消費低水平鈉的人,患白內障的機會將增加兩倍。而這種白內障,是視覺上帶來危害最嚴重的一種白內障。
研究人員調查了3000名49至97歲的成人,並要求他們填寫了一份食物問卷。其中,160名患者患有較晚期的白內障,970人患有與鈉無關的其他類型的白內障。研究小組還發現,攝取高劑量鹽的人除了易患白內障,還易患糖尿病、高血壓。不僅從調查中可以發現鹽的攝取與白內障的關系,在以往動物和人的試驗中也記載著鹽和白內障的關系。