白內障是一種進行性眼晶狀體渾濁病變，事實上所有年齡達到120歲的人都可能得白內障，吸煙和類固醇激素是誘發白內障的危險因素，飲食質量以及暴露日光也參與白內障的形成。白內障手術雖然已經相當成熟，但術後的護理也非常重要。飲食作為術後護理的一個大方向，也是需要重點做好的工作。
維生素E具有強抗氧化性，能減少氧自由基對細胞重要成分（如蛋白質、核酸、脂質和糖等）的改變和破壞。能使生物膜發揮正常的生理功能，並能推遲細胞的衰老。含維生素E的食品有：花生米、芝麻、莴苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類和深海魚類等。
同時，在我們日常的飲食中，也可以從多個方面攝取對眼睛有益的元素。葉黃素和玉米黃質具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線，並憑借其強大的抗氧化性能，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的水晶體保護效果。富含葉黃素和玉米黃質的食品有：綠葉蔬菜（例如：菠菜、甘藍和芥菜等）、南瓜、綠色的豆類（例如豌豆）和椰菜等。
調理飲食固然能起到良好的術後護理功效，但是按照醫生囑咐，按時滴用眼藥、避免不適應的強烈光線以及不良的生活方式等也是術後護理不能忽視的。