色盲（亦稱“色覺辨認障礙”）是指無法正確感知部分或全部顏色間區別的缺陷。通常色盲發生的原因與遺傳有關，但部分色盲則與眼，視神經或腦部損傷有關，也可由於接觸特定化學物質。
紅綠色盲人口占全球男性人口約8%，女性人口約0.5%，他們能看到多種顏色，但是會混淆識別某些顏色，尤其是紅色與綠色。另外全球約6%人口為三色視覺（色弱），約2%人口為二色視覺（色盲），極少數為單色視覺（全色盲）。
如何治療色盲？
治療1
紅光增色儀刺激視細胞的色黃功能提高。
治療2
色覺矯正儀，包括色盲矯正圖表和色盲矯正附鏡，非普通色盲鏡。通過對各種顏色的分辨、識別、轉換練習，提高色覺功能。
治療3
色盲經絡按摩儀，選擇能疏通經絡、調節腎水、榮衛神目的穴位，達到提高色覺功能。經過上述辦法治療，紅綠色盲色弱治愈率達75%--80%，有效率為95%。
緩解色盲症狀的飲食注意事項
色盲患者宜吃哪些食物。
1、宜吃有助於排便的食物。
2、宜吃富含維生素E和B族的維生素的食物。
3、宜吃有利水、降壓作用的食物。
下面四種食物對於緩解色盲症狀是非常有利的。
1、蜂蜜是一種高滲性食品，能夠改變血液的滲透壓和眼內房水的滲透壓，從而降低眼壓。急性青光眼可每日食蜂蜜100毫升，慢性青光眼每日為150毫升，分三次口服。
2、冬瓜利水食物，有利於降低眼壓。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調味後盛入場碗。（調味品盡量少放）
3、玉米含有較多的纖維素，具有健脾和防止便秘的作用。霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用.
4、羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。水燒開後加羊肉1千克、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水和調料。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。
溫馨提示：以上就是關於有效緩解色盲症狀的飲食注意事項，希望對您和您的家人能有所幫助。