生活中，很多老年朋友喜歡吃帶餡的包子，其實吃帶餡的東西是可以平衡營養的，很多的營養專家都很推崇這種食物，小編今天為大家介紹能夠明目保肝的食療方法。
比如，想明目保肝的老年人，可以包頓豬肝豆腐餡兒包子。
先准備好各種材料：豬肝、豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝、豆腐、蒼術（中藥房可買到）。
具體做法是：
把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇貝、豆腐像平時作餡一樣剁成餡，並把各種餡料攪勻。這裡注意，要把松子和核桃仁盡量打成粉末。木耳、海米、扇貝先要洗好、泡好。
再用蒼術和豬肝一起煮，直到把豬肝煮熟（100克豬肝配2克左右的蒼術）。煮熟後把豬肝也剁成餡，和剛才的餡料一起混合攪拌均勻，蒼術豬肝包子餡就做好了。
食療功效蒼術具有明目的功效，用蒼術和豬肝一起煮，可以提升豬肝的明目作用，如果把豬肝換成羊肝，那麼此道菜明目保肝的食療效果會更好。
同時，豬肝和豆腐搭配起來，核桃、松子、海米、扇貝等的添加，對老年人的肝功能減退和氣血不足都能起到食補的作用。
小編提示，大家在家裡沒事不妨試下上面所述的豬肝豆腐餡兒包子，既能滿足口福又能起到明目保肝的作用。