材 料： 胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升 調味料酒少許、鹽適量 。
做 法：
1、 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；
2、 將胡蘿卜洗淨後切塊備用；
3、 將牛腱氽燙後撈起備用；
4、 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為炖煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。
備 注：牛腱一定要選擇新鮮的，煮出來的湯味道才會鮮甜。牛肉含豐富的脂肪、蛋白質、鐵質。尤其是鐵質對女性補血很有助益，而蛋白質則能增強人體的抵抗力。
操作時間97分鐘
洗1分鐘→切3分鐘→氽燙1分鐘→炖90分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘
功 能：活血明目、抗氧防皺 活血、健體、明目 。