烏豆杞子沙參豬肝湯——明目飲食

         菜 名：烏豆杞子沙參豬肝湯

　　主 料： 烏豆100克，枸杞子30克，豬肝150克，沙參30克，生姜2片。

　　做 法： 將豬肝洗淨，切塊；枸杞子、沙參、生參分別清水洗淨；烏豆放鐵鍋中炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，瀝干水。把全部用料放入鍋內，加清水煲至豆熟爛。加入食鹽少許即可。飲湯吃豬肝、烏豆。每天1料，連續5天為1療程。

　　藥用價值： 補血養肝、益精明目。用於頭暈眼花、視物不清者。