營養師海倫·邦德（Helen Bond）指出，健康均衡的飲食對人體健康起著至關重要的作用；而大多數人並沒有意識到，良好的營養還能改善視力。邦德提出了四組營養物質，從這四組營養食物來源中挑選豐盛的、均衡的飲食不僅提供給人體充足的營養，而且還改善視力。這四個主要群體包括：“抗氧化劑”維生素和礦物質，尤其是維生素C，維生素E，鋅，硒，銅； -3脂肪酸；葉黃素和玉米黃素以及白藜蘆醇。“吃足夠的水果、蔬菜，面包、米飯、土豆等澱粉類食物，肉類，每周140克左右的魚類，蛋類，豆類，牛奶和乳制品，以及其他非乳制品來源的蛋白質，這些對於視力健康都非常有益。”邦德在《每日郵報》上強調。
抗氧化劑
有研究表明，“抗氧化劑”維生素和礦物質，尤其是維生素C，維生素E，鋅，硒，銅對於維持視力健康有幫助，有助於防止並且減緩由於年齡增加而造成的視力老化。
人若要活著，除了要有食物供給充足的營養外，更需要不斷呼吸地來獲得氧氣，氧氣更是身體進行各種氧化反應所必需的，然而當人體正在利用氧氣進行某些代謝反應時，不可避免地會產生一些不穩定物質，而這些不穩定的物質都是氧氣的“變身”，它們的個性非常活潑，不喜歡安安穩穩地呆在原地，甚至喜歡去攻擊別人，由於它們這種不喜歡受拘束的個性，稱之為自由基。
自由基這種不受束縛的個性固然令人頭痛，但有時人體反而需要借由自由基的活性來消滅某些侵入人體的微生物或不正常細胞。因此，活潑的自由基也有它們可愛的一面。當人體內自由基的濃度不是很高時，身體自有一套完善的系統來消滅這些自由基，該系統稱為抗氧化系統：可是，很不幸，生活的空間及形態均會造成體內自由基濃度大大增加，如吸煙、空氣污染、水污染、放射線(x線，紫外線)、殺蟲劑、生活壓力大、運動過度等，以上這些會導致自由基濃度增加的情形，稱之為氧化壓力。氧化壓力越大，體內自由基的濃度就越高，此時，身體中的抗氧化系統將面臨不夠使用的危機。科學研究表明，癌症、衰老或其他疾病大都與過量自由基的產生有關聯。研究抗氧化可以有效克服其所帶來的危害。
歐洲食品安全局（EFSA）已經認識到維生素C，維生素E，鋅，硒，銅有助於抵抗身體過量的自由基。這對於緩解視力隨著年齡的增長而減弱也有作用。這些關鍵的維生素和營養物質可以在一些顏色鮮艷的水果和蔬菜中找到，包括蘋果、黑醋栗和西番蓮果；還有奶制品，如奶酪和牛奶；海鮮和瘦紅肉，如鲑魚和牛肉切末；還有在堅果，如開心果、花生中也被發現。
歐米伽3脂肪酸
-3脂肪酸，成分主要為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），能促進甘油三酯的降低，有益心髒健康，減少全身各組織的炎症反應——血管、關節還有其他，對人體多種疾病有治療效果，對視力也有幫助。其中，DHA對嬰兒視覺發育起重要作用，在各種腦部營養素中，DHA尤為重要。它又被譽為“腦黃金”，這是因為它在腦細胞膜和視網膜中大量存在，占大腦總脂肪酸的35%-45%，對智力及視力發育至關重要。在孕期及哺乳期內的准媽媽或媽媽，為了供給寶寶大腦發育所需及滿足自身消耗，體內的DHA會急劇下降，更需補充。
-3脂肪酸有很多種，其中有兩種最重要的——EPA和DHA——最早在一些魚類中發現。含DHA和EPA的魚類包括：鳳尾魚、鲱魚、鲭魚、鲑魚（野生魚類比養殖的魚類含 -3脂肪酸更豐富）、沙丁魚、鲟魚、湖鳟魚和金槍魚。很多專家建議每周吃上述魚類一到兩次。在植物如亞麻中含有ALA，它是一種在人體內可部分轉化為DHA和EPA的 -3脂肪酸。不過，專家指出，來源於魚類和魚油的DHA和EPA比ALA更有益於健康。前兩者僅存在於富含脂肪的魚和海藻中；而亞麻和植物源的 -3脂肪酸僅能提供ALA——EPA和DHA的前體物質及能量來源。
葉黃素和玉米黃素
美國農業部老年人營養研究中心為了弄清楚晶狀體核區混濁和營養攝取的關系，曾經對478名53歲-73歲的無糖尿病和白內障的婦女，進行了13-15年的跟蹤調查。結果表明，與維生素C、維生素E、核黃素、葉酸、番紅素、 胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素攝入量最低的婦女相比較，營養攝入充足的婦女發生白內障的幾率較低；與從不吃維生素C片的婦女相比，吃維生素C片超過10年的婦女發生白內障的幾率低64%。
葉黃素、玉米黃素和番紅素雖然在晶狀體內的濃度低，但是它們對阻止白內障的發生具有重要作用。據報道，菠菜、甘藍和西蘭花中葉黃素和玉米黃素的含量最高，番紅素在熟西紅柿中含量最高。
在視網膜中心，有一個直徑為3毫米的黃斑，它是一種在眼睛中起關鍵作用的視覺組織。其中的光敏細胞發生分解，是引起老年性黃斑變性的一個因素。而老年性黃斑變性是老年人視力減退和失明的主要原因。據美國國家眼科研究所報告，研究證實，陽光中能量高的藍光對視網膜的損傷作用最強，而黃斑中的葉黃素和玉米黃素能吸收藍光並清除自由基，因而具有保護視網膜的作用。
進入老年後，由於長期受到光損傷，眼睛對這兩種色素的需要量也逐漸增加。葉黃素大約是玉米黃素需要量的6-7倍。當血液循環至黃斑時，這兩種色素就從黃斑的外層進入中心部位並停留在那裡。研究發現，在黃斑發生變性者的眼睛中，葉黃素與玉米黃素的濃度都比沒有發生黃斑變性者低。說明葉黃素與玉米黃素對黃斑具有保護作用。
美國曼徹斯特大學的研究者將黃斑變性者和志願者分為兩組，讓他們同時在18周內每天服用含15%天然葉黃素制劑。12周以後，兩組人的黃斑色素濃度同時增加。一只眼睛已經出現了黃斑變性的人，兩眼對補充葉黃素的反應同樣好。這就使利用葉黃素和玉米黃素來延遲或阻止黃斑變性發展成為可能。
目前，聯合國糧食與農業組織和世界衛生組織的食品添加劑聯合專家委員會已經確定，一個人每天可以接受的葉黃素和玉米黃素攝入量為2毫克/每公斤體重。以一個體重70公斤的人為例，每天應攝入葉黃素和玉米黃素140毫克。
深綠色的蔬菜和黃色的水果是我們攝取葉黃素和玉米黃素的主要食品來源。每100克羽衣甘藍熟品含15.8毫克，每100克菠菜熟品含7.1毫克，是含葉黃素最多的兩種蔬菜。含葉黃素多的還有長葉莴苣、西蘭花、玉米、青豌豆、包心菜和雞蛋黃。
雖然補充營養不能使已經喪失的視力恢復，但能幫助中期和晚期的患者保持剩余的視力。因此，對於各個不同年齡段的人來說，多吃西紅柿和深綠色蔬菜，對視力都具有保護作用。
白藜蘆醇
喝紅酒也有益於視力，研究人員發現，在葡萄以及別的生果中發現的一種物質或許可以避免眼部血管免受變老導致的危害。這種化合物被稱之為“白藜蘆醇”，能夠起到避免血管受損的效果。除了保護視力，恰當飲用紅葡萄酒還能夠下降心血管病發病率。法國人的心血管病發病率相對較低，一些人以為這或許與法國人常常喝紅葡萄酒有關。
此外《美國醫學論壇報》報道說，紅葡萄酒能夠通過顯著減緩動脈壁上膽固醇的堆積而維護心髒，這更提醒了紅葡萄酒在避免心血管和中風方面的重要功用，它對那些肥胖超重，患有高血壓、高脂血症的人而言無疑是一條好音訊。研究者指出，紅葡萄酒的以上功用，首要是經過其間富含的抗氧化劑成分如白藜蘆醇、類黃酮兒茶素及五羟黃酮來體現效果的。
需要闡明的是，紅葡萄酒盡管優點多，滋味好，但也不能多喝。通常每天飲用100毫升即可，既經濟、安全，又滿足了需求。
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