據生命時報，春吃豌豆不僅有養顏的功效，現代研究表明，豌豆含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益，其中高含量的胡蘿卜素，還可以保護上皮細胞完整、預防炎症、提高免疫力，尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀的人群食用。
李時珍說：“豌豆屬土，所以主治脾胃之病。”豌豆是我們日常生活中經常可以吃到的食物，其屬於豆科植物，清煮吃，治消渴，除嘔吐。
豌豆護眼效果佳
踏入春4月，正是豌豆上市的季節，青翠的顏色，不論是清煮還是搭配都別有一番風味。中醫認為，豌豆味甘性平，具有益中平氣，養顏健身的功效。春天鮮豆又嫩又鮮，營養豐富味道鮮美。鮮豆除了蛋白質在蔬菜中是領頭羊外，還富含各種維生素、礦物質與膳食纖維，是低脂高營養的好食品。
此外，豌豆中還含有豐富的維生素A，具有護眼的功效，非常適合白領在春季食用。
整天對著電腦的辦公室族可將胡蘿卜、豌豆、玉米一起炒著吃，味道鮮美。小編推薦三款既可護眼又養顏的飲食清淡：
豌豆粥
材料：豌豆50克，糯米100克，大棗適量。
做法：
1.將豌豆洗淨，糯米淘洗，同放入鍋中。
2.加水煮粥，不停攪拌，煮至粥稠米爛即成。
五彩豆腐羹
材料：豌豆100克，豆腐干100克，胡蘿卜100克，適量高湯，水澱粉、姜、鹽、香油少許。
做法：
1.豆腐干、胡蘿卜切丁，待用。
2.用沸水將豆腐丁、豌豆、胡蘿卜丁焯一下。
3.起油鍋，下姜片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨5分鐘。
4.開鍋調味後勾芡，淋少許香油即成。
清水豌豆
材料：豌豆半斤，鹽5克，香葉3片，花椒3克。
做法：
1、將豌豆剝好，用清水洗淨，在鍋中注入高於豌豆表面約2厘米高的清水，並同時加入所有調料，煮開。開鍋後，保持沸騰狀態轉小火繼續煮10分鐘。
2、關火後，將豌豆浸泡在水中放涼，最好放置一夜再吃，以便更好入味。