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喝鮮搾玉米汁幫助眼睛更閃亮

  眼睛不僅是漂亮的第一部位,也是顯現衰老的第一部位。女人第一道皺紋通常最早出現在眼部,女人開始消退充滿生機的神采也最早洩露在眼睛中。當清澈、明亮的眼睛出現混濁時,是衰老的表現。眼睛亮不亮,與飲食有密切關聯。通常,眼睛混濁的人,除了眼疾病的問題,大多是吃肉類、精細食物過多,而鮮果、蔬菜偏少。在生活中,有一些食物能幫助眼睛更明亮,玉米是其中之一。

  玉米不少人喜愛的事物,是不少人都有小時候和玉米快樂的經歷,金黃滾燙的玉米棒子,插上一根筷子,又好玩又好吃。其實多吃甜玉米可以使眼睛變得明亮。但玉米棒子吃多了,容易消化不良,讓胃裡不舒服。搾玉米汁是個好方法,鮮甜,嫩稠,有一股清甜的香味,即使不放糖,味道也挺好。不過,大家在做的時要記住,先煮熟了再搾,而不是搾了再煮還卡根據自己的口味,加點蜂蜜、牛奶、煉乳什麼的。

  步驟:

  第一步甜玉米除去外皮及玉米須,洗淨,用刀順著玉米芯從一端切至另一端,將甜玉米粒全部切下(這是從菜販們那裡學來的小技巧,甜玉米很嫩,靠手是沒法剝下玉米粒的)。

  (甜玉米和普通玉米、糯玉米不同,顏色偏黃,含水量更大,味道脆甜細嫩,最適合用來搾汁。挑選時可用指甲輕輕擠壓玉米粒,如果粒中有明顯的汁水滲出即是甜玉米,也有的地方叫水果玉米。)

喝鮮搾玉米汁幫助眼睛更閃亮

  第二步鍋中放入適量清水,將甜玉米粒放入,大火燒沸後轉小火煮15分鐘。

  (這一步很重要,因為直接用生玉米來搾汁會有一股青澀的味兒,就算過後煮開了味道還是不能去掉。煮的時間一定要夠,時間太短,出來的玉米汁會渣水分離,喝起來就沒有那種濃稠的口感了)

  第三步將甜玉米及湯水離火後稍稍放涼。

  第四步以3∶4的比例將甜玉米和湯水倒入攪拌機中加濾網攪拌,攪打成玉米汁。

  (可以直接用煮過玉米的水,但注意一次不要放太多玉米和湯水,大約可分3次放入。)

  第五步最後倒出即可飲用。夏天可以放進冰箱冷藏室裡,口感更佳。冬天就用微波爐加熱,味道也挺不錯。

  (剩下的玉米渣可以倒掉,或加入面粉、雞蛋做成香香的玉米餅,彌補玉米汁中粗纖維不足的遺憾。)

  玉米搾汁的確是一種很不錯的食用方法。玉米含有蛋白質、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鋅等多種營養元素,尤其是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿卜素的一種),它們雖然不是營養素,卻是強大的抗氧化劑,可以吸收進入眼球的有害光線,保護眼睛中叫做黃斑的感光區域,預防眼睛老化。要提醒的是,黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質,白玉米中是沒有的。經常用眼的人,可多吃一些黃色的玉米。值得注意的是,玉米熟吃比生吃好。盡管烹調使玉米損失了部分維生素C,卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑。不論哪種方式加熱,玉米都會釋放出更多的營養物質。

  以我的觀點而言,每種食物都有獨特的營養素,均衡攝取能更好地攝取所有的營養素。所以也不能因為某種食物比較好過多吃。玉米搾在補充營養素方面有優勢,但由於缺乏粗纖維,降低了促進胃腸蠕動的功能,可適當吃些未加工的玉米。

  新美容熱貼亮眼食物:

  富含維生素A的食物:維生素A能保護眼睛的組織、結構,預防和治療夜盲症、干眼症。如動物肝髒、腎髒、牛奶、奶油、蛋黃等。

  能轉換成維生素A的食物:如綠葉菜、胡蘿卜、各種新鮮水果。

  含維生素B1的食物:維生素B1能保護視神經,維持正常視力,防止視神經退化,預防白內障及其它眼病。主要包括動物肝、腎、瘦豬肉、蛋黃、粗米、粗面、黃豆、芝麻、大麥、小麥、牛奶、黃鳝、荞麥、谷胚、麥芽、栗子、豌豆、綠色葉菜等。

  清肝明目的清涼食物:如鴨肉、鴨蛋、田螺、黑魚、蚌肉、綠豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黃瓜、絲瓜、枸杞子、枸杞葉、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、竹葉、莼菜、香蕉、梨、柿子、柑、桑椹等。

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