先天性白內障是兒童常見的眼病。出生後第一年發生的晶體部分或全部混濁，稱為先天性天性白內障。由於在嬰兒出生時已有引起晶體混濁的因素，但還未出現白內障，而晶體的混濁是在一歲內發生，因此先天性白內障又稱為嬰幼兒白內障。先天性白內障可以是家族性的或是散發的，可以單眼或者雙眼發病，可以伴發其它眼部異常。有白內障的患者，其晶狀體含膽固醇量較高，所以白內障的發生與膽固醇有一定關系，因此含膽固醇高的食物應少吃。
先天性白內障的飲食保健方法：
1、多吃富含硒的食物
硒是一種半金屬元素，視覺的敏銳程度與硒有直接關系。人體缺硒能誘發晶體混濁而致白內障，所以，預防白內障應適當多吃一些富含硒的食物。如：蘆筍、蘑菇、谷物、魚、蝦、乳類、肉類、堅果類。
2、多吃富含鋅的食物
據我國醫學家們研究表明，血清鋅水平與白內障發病率有關。在患有白內障的人晶狀體中含鋅量明顯減少。所以，缺鋅會促進白內障的形成，因而患有白內障的人應多吃些含鋅豐富的食物，並且動物性食物比植物性食物含鋅豐富，且其中的鋅容易被吸收。在情況允許的情況下，要補鋅易吸收要多食用動物性食物。動物性食物：牡蛎、魚、瘦肉、蛋類，植物性食物：粗糧、海藻類、堅果、豆類、大白菜、蘿卜、茄子。
3、多吃富含類葉紅素的食物
據國外醫學家們研究表明，體內血液中類葉紅素最少的那些人，患白內障的可能性增加5-6倍。類葉紅素具有抗氧化作用，能使晶體保持透明狀態，人體缺乏類葉紅素時，容易引起晶體混濁而導致白內障。富含類葉紅素的食物：深色、紅色、黃色、橙色的蔬菜瓜果如菠菜、胡蘿卜等。
溫馨提示：平時多吃些新鮮蔬菜和水果、玉米黃質的物質，尤其是深綠色蔬菜(葉)和玉米黃質的物質，如蘿卜纓、芥藍、青椒、蓋菜、菜花、西蘭花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有豐富的維生素C和葉黃素。維生素C能幫助膠原加強微血管的力量，從而營養視網膜，避免紫外線的損害，葉黃素和玉米黃質，能幫助吸收紫外線，保護眼睛免於陽光紫外線的損害，從而防治白內障。