菠菜能預防白內障

白內障是人類第一大致盲眼病，致病因素多種多樣，目前白內障主要以手術治療為主，故平時的預防就顯得格外重要。

除了加強鍛煉，提高免疫力外，飲食上應吃足量蛋白，多吃蔬菜、水果和豆制品以及富含維生素C、B、E的食物。美國一項新研究顯示，色澤深綠的菠菜、綠色花椰菜、芥藍等含有特定的抗氧化劑葉黃素和玉米黃質，能保護眼睛而避免罹患白內障，可適當擇食。同時，應注意少吃糖類食品和高膽固醇食物，避免暴飲暴食，戒煙忌酒。

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