大家都知道，白內障的疾病病因除了一些必要的身體機制衰退，以及化學因素，如輻射，外傷，中毒等原因外，身體提供的營養不足也是導致白內障的因素之一。所以治療白內障的方法之一，飲食上也是一大事項，哪白內障吃什麼好呢?白內障的飲食保健攝入足夠的維生素：科學家研究發現，維生素C具有防止白內障形成的作用，它可減少光線和氧對晶狀體的損害。如果維生素C攝入不足，易於引起晶狀體變性。因此，老人平時應多吃些富含維生素C的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆等新鮮蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外，科學家指出，血液中維生素E含量低也會誘發白內障。因為維生素E降低時會增加氧化反應，易使晶體的蛋白質凝集變為混濁。飲食中適當吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷類、豆科、深綠色植物、肝、蛋和乳制品等，即可從中獲得較多的維生素E。不久前發表的一個研究報告表明，膳食中攝入β胡蘿卜素和其他類胡蘿卜素最多的人，較攝入最少的人患白內障的風險降低一半。膳食裡含有豐富的維生素A可以使患白內障的風險大大降低。食療(僅供參考，具體需要詢問醫生)：方1雞肝明目湯組成：水發銀耳25克，雞肝100克，枸杞15克。用法：雞肝洗淨切片，加水豆粉、料酒、姜、鹽、味精拌勻，與銀耳、枸杞同煮湯，佐餐食用。功效：補益肝腎。主治：白內障，屬肝腎兩虧型，視物模糊，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，面白畏寒，小便清長。來源：譚興貴.百病食疔方.濟南：山東科學技術出版社,1999，295方2枸杞酒組成：枸杞200克，白酒或黃酒1000毫尹用法：枸杞泡人酒中，1周後即成，日飲3050毫升。功效：補益肝腎。主治：白內障，屬肝腎兩虧型，視物模糊，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，舌淡，脈細。來源：朱義國，等.食疔藥膳.北京：人民軍醫出版社,2001，202方3土豆燒牛肉組成：土豆500克，牛肉250克。用法：土豆去皮，與牛肉加醬油、鹽、味精等煮食。功效：補脾益氣。主治：白內障，屬脾虛氣弱型，視物昏花，精神倦怠，肢體乏力，面色萎黃。來源：路新國，等.中國飲食保健學.北京：中國輕工業出版社，2001，58方4雞肉馄饨組成：雞肉100克，馄饨皮100克。用法：雞肉剁餡，加入蔥、姜、鹽、味精，包馄饨食用。功效：補益脾氣。主治：白內障，屬脾胃氣弱型，視物昏花，精神倦怠，痿軟乏力，食少便溏。來源：民間驗方。方5決明子茶組成：決明子100克。用法：決明子炒香，分成每包10克紗布袋裝好。每日1包,沸水沖泡，量不宜多，代茶飲用。功效：清熱平肝。主治：白內障，屬肝熱上擾型，頭痛目澀，口苦咽干，急躁易怒。來源：朱義國，等.食療藥膳.北京：人民軍醫出版社,2001，126方6蓮心薏米粥組成：蓮子心10克，薏苡仁30克，粳米100克。用法：上三味加水500毫升，煮粥，早晚食用。功效：滋陰清熱，寬中利濕。主治：白內障，屬陰虛夾濕熱型，目澀視昏，煩熱口臭，大便不暢或溏薄，小便短赤，舌紅、苔黃膩。來源：民間驗方。驗方：偏驗方1：枸杞子20克，龍眼肉20枚，水煎煮服食，連續服用有效。能益精養血、滋補明目。枸杞子富含胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鐵等;龍眼肉亦富含維生素B2、維生素C及蛋白質，均有明目功能，對眼睛十分有益。[適應症]用於治療老年性白內障、視力減退等病症。偏驗方2:黑芝麻炒熟研成粉，每次以1湯匙，沖到豆漿或牛奶中服之，並加1湯匙蜂蜜。黑芝麻富含維生素E，能推遲延緩人體細胞衰老、改善眼球內的循環，還含有鐵質、蛋白質，能維護和增強造血系統和免疫系統的功能，如再加茯苓粉10克效果更佳，是老年性白內障的理想食療佳品。偏驗方3:胡蘿卜經常適量食用。胡蘿卜富含有維生素E、C、A等，能補肝明目。[適應症]可用於治療老年性白內障。偏驗方4:豬肝150克，鮮枸杞葉100克。先將豬肝洗淨切條，同枸杞葉共同煎煮，飲湯吃肝，每日服2次。豬肝富含鐵、蛋白質、維生素A等，能益肝明目，有明顯的改善視力功能的作用。偏驗方5:紅棗7枚，枸杞子15克，加適量水煎服，每日1劑，連續服用。紅棗富含蛋白質、維生素C及鐵、磷、鈣等，能補血明目，有提高視力的作用。偏驗方6:新鮮西紅柿，開水燙洗，去皮後，每天早晚空腹時吃1個，或將鮮雞蛋與西紅柿燒湯，調味食用。西紅柿富含谷胱甘肽及維生素C等營養，對防治老年性白內障有很好的作用。以上皆是治療白內障的中藥和偏方，也是日常常見的藥物，所以還是很方面您的日常食用。也希望您盡早的在行動上注意改善白內障的惡化和治療。還是期待您盡量到醫院，遵從醫生對於您針對性的治療意見。希望白內障吃什麼，對您有所幫助。
