凡是各種原因如老化，遺傳、局部營養障礙、免疫與代謝異常，外傷、中毒、輻射等，都能引起晶狀體代謝紊亂，導致晶狀體蛋白質變性而發生混濁，稱為白內障，此時光線被混濁晶狀體阻擾無法投射在視網膜上，導致視物模糊。多見於40歲以上，且隨年齡增長而發病率增多。
有研究表明，吃鹽過多會導致白內障，而白內障嚴重的會導致眼盲，只有早期發現積極治療，我們的眼睛才有可能恢復健康。如何早發現白內障，這就有必要認識白內障的早期症狀表現。
吃鹽不節制易引起白內障
澳大利亞學者發現，大量進食食鹽的人增加了患白內障的危險。
白內障是眼睛晶體長出白色物質，可導致人失明。在研究中他們發現，進食最高量鈉的人，比進食低水平鈉的人，患白內障的機會將增加兩倍。而這種白內障，是視覺上帶來危害最嚴重的一種白內障。
研究人員調查了3000名49至97歲的成人，並要求他們填寫了一份食物問卷。其中，160名患者患有較晚期的白內障，970人患有與鈉無關的其他類型的白內障。
研究小組還發現，攝取高劑量鹽的人除了易患白內障，還易患糖尿病、高血壓。不僅從調查中可以發現鹽的攝取與白內障的關系，在以往動物和人的試驗中也記載著鹽和白內障的關系。
白內障的早期症狀有哪些？
白內障症狀表現：
1、視物模糊
白內障患者視物逐漸模糊，有時會覺得光線周圍出現光圈以及物體的顏色不夠明亮。若是在夜間開車的話，會覺得對面過來的汽車車頭燈太刺眼而感不適或煩躁。但一般而言，症狀發展的過程相當緩慢，並視晶狀體最混濁的位置及其發展過程而定。
2、色覺異常
白內障初期，由於晶狀體吸收水分多而腫脹，其上皮細胞隙增大而填有微粒水滴，光線透過它時會發生折射而呈現彩色暈光，俗稱虹視。
3、眼前暗影
白內障初期，晶狀體的部分混濁位於瞳孔區，在眼前可以出現位置固定、形狀不變的點狀或片狀陰影。它與玻璃體混濁引起的飛蚊症有所區別，後者的暗影是可動的，雖然活動范圍不大，但時隱時現，形狀多變。
4、單眼多視
在白內障初期，晶狀體部分混濁、部分透明，光線通過它投射到視網膜上的物像會產生雙影或多影。
5、晝盲或夜盲
若晶狀體混濁先在中央部開始，白天光強、瞳孔縮小時，光線進入眼內受阻，因而出現晝盲；如晶狀體混濁位於周邊部，晚上暗光進入赤道部視網膜受阻，而赤道部視網膜的桿狀視細胞是專司液視覺的，因而會出現夜盲現象。
6、眼老花減輕
部分老年人平時需要戴老花眼鏡來看書讀報，但忽然，他們發現自己不需要戴老花眼鏡看得也很清楚了，有的老年人很開心，事實上，這卻不是個好兆頭，這是因為老年白內障初發時，晶狀體凸度增加，屈光近點發生改變的緣故，是白內障的早期症狀之一。