金沙玉米--明目飲食

　　原料：新鮮甜玉米兩個或甜玉米罐頭一罐、青豆100克、紅甜椒一個、鹹蛋黃10個、姜片少許、料酒少許做法：

　　1.新鮮甜玉米取玉米粒備用，罐頭甜玉米則瀝干水份。紅甜椒切成小粒，不放油在鍋中稍稍炒干水分。

　　2.鹹蛋黃用微波爐烘熟，壓成粉狀（盡量壓細）待用。

　　3.青豆洗淨瀝干，裹上薄薄一層生粉，放入6成熱的油鍋炸至表面略微發皺。

　　4.鍋中留底油，放入姜片嗆鍋後夾出扔掉，鹹蛋黃加少許料酒小火炒至翻沙，然後放入玉米粒和青豆炒熟，最後加入甜椒粒即可起鍋。