看到有文章說每天飲用一杯胡蘿卜汁有助消除面部雀斑，還能無需節食也可減肥。此外，它還可以治療便秘，預防感冒，鞏固視力，等等附加效果。即使是懶散的減肥者，也可以輕易舉地進行；一面調整身材，一面維持健康。再者，胡蘿卜汁還以抑制吃甜食或油膩食物的欲望。真的有這麼神奇嗎？不過把胡蘿卜當做茶來喝可以保護眼睛，尤其是熬夜者，肝火旺者更適合喝胡蘿卜茶。
書上說的如果把胡蘿卜制成茶葉狀態充泡開水飲用的話，就可以在不破壞它所含有的營養素下，完整地吸收它的養分，能止癢消腫減胖，對嚴重性皮膚炎飲用一兩個月有明顯改善效果。能改善視力退化、老花眼、近視眼睛疲勞等，讓眼明亮！雖能短期就改善，但如改善後就停用一段時間後又會視力漸模糊，需持之以恆飲用，很好喝，長期飲用不會膩。
把胡蘿卜削成薄片，越薄越好，所以我不是用刀切而是用水果刀削，而且刀要和胡蘿卜保持平行，這樣就會比切的要薄的多。一般在大太陽下曬3天，就會曬到沒水分，手捏會干而脆就可用杯子輾碎，如家有研磨機也可研磨成粉，早晚飯前一小茶匙泡200毫升熱水當茶喝。
我用的是一根中型胡蘿卜，夠我喝一個星期的了，而且我買了兩根才花了1塊錢，一根可以喝一個星期，那一天還不到一毛錢呢，好便宜。有了這次的經驗，下次我決定多做幾根，這樣就省的常常看老天爺臉色，盼著晴天了。
我這裡是天晴了陰然後又下雨的，我在五一前就還是曬了，今天看到完全曬干了才決定把它研磨成粉再沖的熱水來喝，裡面還有胡蘿卜的顆粒，不過喝起來沒有胡蘿卜的味道，只有淡淡的清香，沒有胡蘿卜汁的味道像紅茶，因而孩子的接受度很高，很喜歡，不喜歡吃胡蘿卜的人也不必擔心有不喜歡的味道。我喝的是原味的，喜歡喝甜的還可以加蜂蜜，味道更可口。
萬一老覺得曬不干，可用小火炒約15-30分鐘，翻炒時發現有些烤焦就關火，等冷卻手捏看看會不會碎，會碎就可以輾壓，裝密封罐了。不過千萬別炒黑了，一點點黑無妨，可別一片黑，那表示太晚關火。只有冷卻後水氣跑走才會脆，有熱氣是不會脆的。不是炒越久越好喔，喝茶湯即可，渣渣可不吃。如果用研磨的，渣渣就喝得下補充纖維質，保護眼睛又養肝！