原料：菊花10克，紫茄子2個，精鹽、醋、麻油各適量。
制法：將菊花洗淨後放入鍋，加適量水，煎煮至沸，去菊花備用。紫茄子與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟，放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即成。
吃法：當菜佐餐，隨意食用。
功效：滋陰平肝、清熱明目，適用於單純性青光眼。
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