芹菜糯米湯——明目飲食

         原 料：糯米150克，芹菜150克，精鹽4克，胡椒粉2克，芫茴2克，姜末3克，清水750克。

　　制作方法：將糯米洗淨，用清水泡約3小時，芹菜去葉洗淨切碎，芫茴拍碎。將糯米放人鍋中，加入清水，放人精鹽、芫茴、姜末、胡椒粉燒開， 待糯米煮至七成熟時，下人芹菜，煮至糯米黏稠熟透時，裝碗即成。

　　風味特點：色如翡翠，沾糯清香，鹹鮮可口

　　功 效：清熱止血，利大小腸，主治風熱，明目養血。