菊花炒肉片可以讓眼睛閃閃發亮

         選料：

　　豬瘦肉500克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3個，精鹽、味精、料酒、植物油、清湯、澱粉各適量，蔥花、姜末各少許。

　　制法：

　　1.將豬肉洗淨切成片。菊花瓣輕輕洗淨。雞蛋磕入碗中，加入料酒、精鹽、澱粉調成糊狀，投入肉片拌勻備用。

　　2.鍋上火，放植物油燒熱，下肉片炸熟。鍋內留油少許，投入蔥花、姜末煸香，加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻，用味精調味，拌勻即成。

　　特點：

　　清香，外酥裡嫩。