可以說，”眼睛”是人體最受累的器官之一，它的體積雖然不大，但其精密性和對營養物質、”氧”氣、血液的需求不比任何器官遜色。因此，想保護好眼睛，還要講求科學飲食。
護眼飲食整體注意事項：
建議一：多吃黃綠色的蔬果
黃綠色的蔬果可以過濾藍光。葉黃素和玉米黃素屬於色素復合物大家族一類胡蘿卜素的成員。這兩種色素給食物帶來了美麗的黃綠色的色彩，如綠油油的菠菜、亮綠色的碗豆和深黃色的玉米。
除此之外，一旦這兩種色素進入體內後，它們在眼睛後部的光敏感組織中積累，這些組織通過過濾藍光對眼睛起到保護作用。葉黃素和胡蘿卜素的另外來源有長葉莴苣、羽衣甘藍、西蘭花、鳄梨、球牙甘藍、西葫蘆、猕猴桃等。
建議二：多吃含”維生”素C的蔬果
含維生素C的蔬果是抗氧化劑。抗氧化劑可以中和氧自由基—作為正常新陳代謝過程的一部分在身體中自然形成的高活性分子。只要周圍存在大量的抗氧化劑就可以有效地中和所形成的自由基。
抑制自由基對眼睛尤為重要，因為眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C，它作為抗氧化劑對眼睛起到保護作用，這就是我們為什麼要攝入大量富含抗氧化劑的水果及蔬菜的原因。專家提醒我們，只需在日常菜單中增”加西”紅柿、辣椒、柑橘類水果、猕猴桃、漿果和花椰菜，就可以增加維生素C的攝入量。
建議三：多吃含維生素A的蔬果
含維生素A的蔬果對眼睛也是大有裨益。我們可能早已知道胡蘿卜對眼睛大有裨益—但可能還不知道為什麼。因為胡蘿卜飽含另外一種類胡蘿卜素，β-胡蘿卜素，它在身體中轉化成維生素A，而維生素A對眼睛正常行使功能是至關重要的。而且β-胡蘿卜素還是以下蔬菜產生深橙色的原因：筍瓜、紅薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。
不同眼病食用不同營養素
1.預防”白內障”：花青素。花青素可以促進眼睛視紫質的生成，穩定眼部的微血管，並增強微血管的循環。此外，花青素還是一種強抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，有助預防白內障。富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。
2.阻擋有害光：葉黃素及玉米黃素。在類胡蘿卜素家族裡，只有玉米黃素和葉黃素存在於眼睛的視網膜中，且兩者存在的量相當，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免於受到傷害，保持視覺靈敏與清晰。此外，也有研究發現，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內障的發生。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅苋菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。
3.預防”夜盲”症：β胡蘿卜素。β胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A。因此，含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來源。維生素A是構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲症、白內障等眼疾。富含β胡蘿卜素的食物：胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
4.讓”視力”更清晰：DHA。眼球中的視網膜和視神經含有豐富的DHA，然而，我們人體無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。此外，DHA也是腦部神經元的重要組成成分。富含DHA的食物：深海魚，如鲑魚、三文魚等。素食者可吃亞麻籽、紫蘇籽或藻類。
5.預防黃斑病變：鋅。有研究發現，鋅的缺乏與黃斑部病變有密切的關系。如果沒有足夠的鋅，會導致”視力下降”，弱光下視物不清。含鋅豐富的食物：貝類和軟體類海鮮、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。
6.延緩眼睛衰老：維生素E。維生素E具有很強的抗氧化性，它能減少眼球中的自由基，延緩眼睛老化。富含維生素E的食物：杏仁、葵花籽等。
7.增進眼球健康：維生素C。維生素C能防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，增加眼睛裡細小血管的韌性、修護細胞，幫助增進眼球健康。富含維生素C的食物：猕猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等。