老花眼是因年老後水晶體（晶狀體）硬化或部分硬化，對光感調節不足，致使光線的焦點不能准確聚集在視網膜上，而落在視網膜後面，使看近距離的物品和文字會出現模糊不清的現象。一般人在40歲左右都會開始出現不同程度的老花。
近年來，老花眼年輕化的趨勢比較明顯，經常有不到40歲的年輕人需要戴老花鏡。這主要是過度用眼所致，與人們的工作和生活有關。現在的大多數年輕人，近距離的工作時間長，用眼的地方也越來越多，比如，在單位上班就離不開電腦，如果工作完不成，回家還要加班。許多年輕的網民，一天到晚掛在網上，休息時間多數也是看電視、看書，致使眼睛勞累過度，老花眼提前“報到”。
營養調整是預防和減輕老花眼症狀的最好方法，人到老年都會出現老花眼症狀。如果從中年開始就注意飲食營養，就可以養護眼睛，防止老花眼症狀過早出現。飲食方面，用眼比較多的人應該在平時要多攝食富含維生素A、B的食物。中醫認為，老花眼系腎水虧損，精血不足而引起。綜合中西醫的理解，可適當多食的具有明目功效食物有的黑豆、黑芝麻、瘦肉、魚、蛋、牛奶、肝髒以及菠菜、胡蘿卜、南瓜、核桃、桂圓、荔枝等。
還可以用藥膳來預防老花眼，常用的藥膳有：
（一）桑椹糖
取500克桑椹搗爛煎水，去渣濃縮，再與500克白糖熬煎，待液起黃色並能拔細絲時，傾倒在塗有麻油的大理石石板（或不銹鋼板）上，切成糖塊，隨時含服。此方對，腎陰虧損者最相宜。
（二）雞肝羹
取雞肝一具，洗淨切碎，加大米250克，豆豉20克，同煮服。此方對眼花視物不清有效。
（三）黑芝麻粥
取黑芝麻20克，粳米200克，蜂蜜適量。先將芝麻放熱鍋內炒熟，再將粳米加水煮至八成熟時，放入芝麻、蜂蜜，拌勻後繼續煮至米爛粥成，每天早晚食用。