芝麻含有非常多的油酸、亞油酸及甘油酸，對緩解眼睛干澀很有幫助，中醫稱眼睛干澀為“內燥”、“津虧”，是陰虧津少的病症。而芝麻有養血潤燥、滋陰養肝的功能，能緩解眼睛干澀。
芝麻自古以來就被認為是強壯益壽的食品，古籍《名醫別錄》就有“堅筋骨，明耳目，耐饑渴、益壽延年”之說。中醫認為，芝麻性平、味甘，具有滋補肝腎、益腦生髓、養血明目、潤腸通便等功效，可用於肝腎虧損、眼睛干澀、視物模糊、須發早白等症。
從現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，含鈣量是牛奶的2倍，還有維A、D、E及豐富的B族維他命，這些都是維護眼睛功能正常的重要物質，尤其芝麻含大量的油酸、亞油酸及甘油酸，均系不飽和脂肪酸，是人體組織細胞的重要組成成份，常吃能令眼睛明亮有神。
現在許多食物中都有芝麻，只需留心多選這些食物，例如芝麻糊、芝麻醬，有些點心也是用了大量芝麻，還有人把芝麻壓成細粉狀放進牛奶等飲品中，都是不錯的選擇。
最簡單就是把芝麻炒熟直接吃，炒熟後芝麻營養成份，如：蛋白質、功能性脂類物質能更好被人體吸收，而芝麻的不少有益功效也是在炒熟後才能發揮其功能。
專家建議，只需天天吃一兩芝麻左右就行，倘若不是天天都吃，可以略微稍多些。因為芝麻有潤腸的效果，脾胃虛弱的人要少吃點。怎麼樣，如此簡單的明目食療，快快行動吧！