眼睛是人體的重要器官，用眼過度，能夠引起眼睛的疲勞、全身疲憊、精神極度緊張、營養不良，也能夠使視力降低。眼睛疲勞常見症狀是頭痛、前額部發脹、眼睛發干。愛護眼睛，除了平時注意勞逸結合、定時做眼保健操外，經常吃些有益於眼睛的食品，也能起到特別大的作用。
缺乏維生素A的時候，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴峻的時候容易患夜游症。瘦肉、禽肉、動物內髒、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，裡面含有豐富的蛋白質，而蛋白質又是組成細胞的主要成分，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質，含有維生素A的食物對眼睛有益。維生素A還可預防和治療干眼病。
為了打消眼睛的疲勞，每天應當攝入足夠的維生素A。另外，含有維生素C的食物對眼睛也有益。維生素C是組成眼球水晶體的成分之一。假如缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內障病。因此，應當在每天的飲食中，注意攝取含維生素C豐富的食物。比如，各種新奇蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量最高。
豐富的鈣粉對眼睛也是有利益的，鈣具有打消眼睛緊張的作用。如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。排骨湯、松魚、糖醋排骨等烹調方法能夠增加鈣的含量。