白內障的食療效果分明嗎？醫學家們在大量的觀察對比中發現，每日可以喝上5杯茶的老人，他們患白內障的能夠性較不喝茶或很少有喝茶習氣的老人要低得多，而且多少喝上少許茶的人較那些從不喝茶的老人其白內障的發病率也較低。
(1)攝入充足的維生素。維生素C具有預防白內障形成的作用，它可減輕光芒和氧對晶狀體的危害。若是維生素C攝入不足，易於引起晶狀體變性。於是，老人平常應多吃些富含維生素C的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆等新穎蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外，科學家指出，血液中維生素E含量低也會誘發白內障。由於維生素E低落時會增長氧化反應，易使晶體的蛋白質凝集變為渾濁。飲食中適當吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷類、豆科、深綠色植物、肝、蛋和乳制品等，即可從中獲得較多的維生素E。不久前發表的一個研討報告表明，炊事中攝入β胡蘿卜素和其余類胡蘿卜素最多的人，較攝入最少的人患白內障的風險低落一半。炊事裡含有豐厚的維生素A能夠使患白內障的風險低落40%。β胡蘿卜素多含於深綠色葉片的蔬菜中。此外，橙色及紅色的果疏中也較多，如番茄、桃子、西瓜及胡蘿卜等。動物的肝髒、蛋奶是維生素A最佳的直接來源，油菜、菠菜、荠菜、茴香、南瓜、番茄等蔬菜中所含有的維生素A原也能在肝髒轉變為維生素A。 (2)補充微量元素。人視覺的敏銳水平與硒有直接聯系，缺硒能誘發晶狀體渾濁而致白內障，這早已為科學家所證實。富含硒的食品有動物肝、腎、心、魚蝦、乳類、蛋黃、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。我國有研討發現，血清鋅程度與白內障發病率相關，體內血清鋅程度越低，白內障的發病率越高。動物性食品中，牡蛎、魚、瘦肉、動物肝、腎、蛋類及奶制品中含鋅量高，其中以牡蛎中含鋅量最高，每100克牡蛎中含鋅量達14毫克之多。 (3)多飲茶。醫學家們在大量的觀察對比中發現，每日可以喝上5杯茶的老人，他們患白內障的能夠性較不喝茶或很少有喝茶習氣的老人要低得多，而且多少喝上少許茶的人較那些從不喝茶的老人其白內障的發病率也較低。學者們認為，這與茶葉中所含有的大量的鞣酸相關。現代醫學認為，白內障疾病是因為體內的氧化反應所發生的自由基作用於眼球的晶狀體的緣故。而茶葉中所含有的大量的鞣酸能夠阻斷體內發生自由基的氧化反應的產生，茶水對白內障能夠起到有效的防止作用。故此，老年人最佳可以養成每日多喝茶的習氣，由於如許能夠防止老年性白內障的產生，同時還可阻礙白內障水平的加深。 (4)此外，還應多飲水，每天至少飲一升半水。不要喝過多的牛奶，每天以250克～500克為宜，因牛奶中含乳糖，會促成白內障。