白內障是老年人較為常見的一種眼部疾患，很多白內障患者都會選擇等待時機成熟然後采取手術治療，而忽略了在飲食上加以保健以延緩病情的進展。本文將介紹幾種對白內障較為有效的食療方法，希望對各位患者有所幫助。
一、黑芝麻核桃糊
食材：黑芝麻、核桃
可以把炒熟的黑芝麻和生核桃研成粉，每天造成以1湯匙沖入牛奶或豆漿中服用，並可加入1湯匙蜂蜜服用。
二、枸杞豬肝粥
食材：豬肝、枸杞葉
選取豬肝50克，鮮枸杞葉100克，先將豬肝洗淨切條，與枸杞葉共同煎煮，飲湯吃肝，每周服兩次，可明目清肝，改善視功能。
三、檸檬茶
食材：檸檬
檸檬切片，糖漬，每日沖茶泡飲，以助天然維生素的吸收。
四、猕猴桃赤豆飲
食材：猕猴桃，山楂，赤小豆，白糖。
將前三味放入沙鍋內，加水，煎熬成濃汁後去渣，加白糖煮沸片刻，趁熱加人黃酒，冷卻貯瓶備飲。此湯重在利用日常飲水之機補充維生素C。
五、銀耳明目湯
食材：水發銀耳，枸杞，雞肝，茉莉花，料酒、姜汁、食鹽、味精、水澱粉、清湯各適量。
雞肝洗淨切片，加水澱粉、姜汁、料酒、食鹽拌勻待用；銀耳洗淨，撕成小片，用水浸泡待用。茉莉花擇去花蒂洗淨；枸杞洗淨；鍋內加清湯，入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，打去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。此湯具有補肝益腎、明目美顏的功效。
六、豆棗飲
食材：黑豆60克，扁豆30克，大棗3個。
將黑豆、扁豆炒香，加適量水，與大棗同煮，煮至豆爛即可。
七、雞肝荠菜湯
食材：雞肝、荠菜各125克，雞蛋1個，姜末、食鹽適量。
將雞肝洗淨切小塊，荠菜洗淨切碎，二者共入鍋中加水煮，沸後將雞蛋打散入鍋，煮3分鐘，加入調料調味。
八、清蒸桂圓枸杞
食材：枸杞子30克，桂圓肉20克。
將上述2味共放碗中，加水適量，蒸熟即可。