大蒜在民間生活中不少人都喜歡吃，在許多采肴中也是常用的一種調味品，甚至被用作為防治某些疾病，但是長期大量地吃大蒜對白內障患者將是有害無益的。
有資料記載，平均愛吃大蒜的人到了五六十歲往往感覺眼睛模糊、視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力明顯示減退。還有患近視眼或其它眼病的人，雖正在服用中藥治療，但沒有忌大蒜，結果療效往往不佳。中醫對忌口比較講究，眼病患者在治療時必須禁五辛即忌大蒜、小蒜、洋蔥、蔥、韭、生姜和辣椒等刺激性食物，否則會影響療效。在夏、秋季吃大量大蒜對眼的影響最大。
中醫認為，長期大量地食用大蒜，傷人氣血、損目傷腦。氫《本草綱目》記載“久食傷肝損眼”。因此，眼病患者應盡量不吃加大蒜的菜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意。