牛奶營養豐富，含脂肪。蛋白質、乳糖、礦物質和多種維生素。牛奶脂肪顆粒小，含有短鏈脂肪酸呈乳化狀態，容易消化吸收。但是最近網絡上流傳著一種說法，喝牛奶也會喝出白內障，這讓許多喜歡喝牛奶的人感到恐懼。
長期喝牛奶或誘發白內障
白內障是一種比較常見而又會致盲的眼疾，牛奶真的和白內障有聯系嗎?小編了解到，喝牛奶易得白內障的說法，其實原型是來源於法國的營養專家羅朗。羅朗經過研究證實，長期大量飲用牛奶會引發白內障。
牛奶當中的酪蛋白經過代謝產生半胱氨酸，沉積在動脈壁上，易引起動脈硬化、冠心病。另外牛奶還含有5%左右的乳糖，乳糖在體內乳酶分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶體中，使蛋白發生變性，從而引起白內障。
然而這項研究是以長期大量飲用為基礎，專家建議，每天喝250毫升牛奶最合適，也就是市面上的盒裝牛奶一盒左右。通常情況下也比較少有人每天堅持大量飲用牛奶而導致的白內障出現。當然既然我們知道有這個可能，就要注意控制飲用量了，切不可以為越多越好。
解讀白內障的診斷
一般來說，初步診斷白內障是根據白內障患者的症狀表現來判斷的，白內障的主要症狀是視力減退，視物模糊。當然因為白內障發生的部位及程度不同，對視力的影響也不同，一般的，若是白內障長在晶狀體的周邊部，則視力可以不受影響。
若是混濁位於晶狀體的中央，輕者視力減退，重者視力可能只看見手動或光感。而且，多數的白內障的患者眼睛沒有紅痛等症狀，老年性白內障從初起到完全成熟的時間長短是不一樣的，一般為2～5年，少則數月，長者可達十數年，臨床上也有停止在某一個階段、靜止不變的病例出現。
總的來說，白內障的診斷並不困難，若是朋友們發現自己有上述體征和症狀，再通過醫生散瞳檢查基本就可以確診，但是需要注意的是：白內障有時伴有眼科其它方面的疾病、同時可能會引起其它並發症、所以必須由眼科醫生診治，而一旦被確診為白內障、就必須定期檢查，隨時注意白內障的進展。