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老人多吃綠色食物 有效預防白內障
白內障是老年人中最常見的一種疾病,而想要預防白內障,可以通過一些綠色食物來幫助老人來預防白內障的。
專家說,強大的抗氧化劑能夠保護對抗氧化傷害所累積的影響,使眼睛免受陽光紫外線的損害,進而起到防治白內障的作用。
尤其是葉黃素和玉米黃質的物質,具有很強的抗氧化劑作用,它可以吸收進入眼球內的有害光線,預防眼睛的老化,延緩視力減退,達到最佳的晶狀體保護效果。葉黃素和玉米黃質常見於深綠色蔬菜之中,包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質。另一種抗氧化劑就是維生素C。
維生素c已被公認為能夠保護眼睛晶狀體中蛋白質和其他成分,維生素c能幫助膠原加強微血管的力量,從而營養視網膜,避免紫外線的損害。已有研究顯示,健康眼睛晶狀體裡有很高的維生素c,而在白內障患者眼睛的晶狀體裡維生素c的含量就少得多。
老人喝牛奶未必就患白內障
現在普遍存在著這樣一種說法:牛奶含有半胱氨酸,氧化後易損傷眼睛的晶體,使晶體混濁,發生白內障,因此老年人不宜飲牛奶。
其實這只是動物實驗的資料,而沒有准確的病學資料。看看國外的老人,天天喝著牛奶,也不見得他們患白內障的概率比國內的高!人越是到了老年,越應該多補充鈣質,而牛奶就是最佳的攝入物質。什麼食物食用都應該有個度,只要適量的攝入營養,滿足人體的需求,就能夠最佳的發揮它的功效。
牛奶中的酪蛋白亦是優質蛋白,有利於人體的吸收利用。
白內障的形成有多方面的因素,而老年人的抗氧化能力普遍比較低,所以相對容易患病。建議在飲食上,多補充抗氧化的營養素,如維生素C,維生素E,β-胡蘿卜素,葉黃素,微量元素硒、鋅等,推薦果蔬:番茄、花菜、堅果、菠菜等,能夠預防老年性白內障。
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