一般情況下人到50歲以後，體內甲狀旁腺激素的分泌過盛，與性激素的日漸減少，導致體內鈣吸收障礙。同時，老年人膳食中鈣的攝入量又不足，以致發生骨質中鈣的不斷流失，而造成骨質疏松，骨骼變脆，易骨折。所以，老年人要注意補鈣。
牛奶以其營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。多年來，不少老年人選擇多喝牛奶來補充鈣質。
專家介紹：喝牛奶易引發老年性白內障
然而，國外科學家最近研究發現，老年人過多地飲用牛奶補鈣得不償失，因為牛奶能促使老年性白內障的發生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人眼睛的晶狀體並影響其正常代謝，而且蛋白質易發生變性，導致晶狀體透明度降低，而誘發老年性白內障的發生，或者加劇其病情。
所以，老年人防止缺鈣，不要把牛奶作為補充鈣的惟一來源。既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等藥物，也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣，以天然食物為最佳。
飲食預防白內障的方法：
1、預防白內障
首先我們要在飲食上下一定的功夫，白內障日常的飲食中，富含葉黃素和玉米黃質的食品有：綠葉蔬菜、南瓜、綠色的豆類和椰菜等。它可以吸收進入眼球內的有害光線，並憑借其強大的抗氧化性能，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的水晶體保護效果。
2、飲食預防白內障
病人們要多多食一些含有維生素E的食品，常見的有花生米、芝麻、莴苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類和深海魚類等。維生素E具有強抗氧化性，能減少氧自由基對細胞重要成分(如蛋白質、核酸、脂質和糖等)的改變和破壞。
3、維生素E
維生素E還能減少和防止脂褐質的產生與沉積，從而保護了細胞膜磷脂成分中不飽和脂肪酸，對穩定生物膜的結構，保持膜結合酶的活力和受體有良好作用，還能使生物膜發揮正常的生理功能，並能推遲細胞的衰老。