隨著社會進入老齡化，白內障成為全世界首要致盲眼病.目前中國約有500萬盲人，是全世界盲人最多的國家，其中白內障就有300余萬人，且每年新增約45萬人。
白內障是眼球裡晶狀體發生混濁由透明變成不透明，阻礙光線進入眼內，從而影響了視力。初起混濁輕微或范圍較小不影響視力，而後漸漸加重至明顯影響視力甚至失明。
老年人預防白內障要注意什麼：
避免過於強烈的紫外線照射：研究表明，眼睛每天多照射1小時太陽，一年中患白內障的危險增加10%，戶外工作者患白內障的危險是一般人的3倍。在陽光照射強烈時，出門最好配戴防紫外線的太陽鏡。
補充維生素：人眼裡的維生素C的含量比血液中約高出30倍。隨著年齡增長，晶狀體內維生素C含量明顯下降，久而久之引起晶狀體變性，導致白內障發生。預防白內障可每天服用100～200毫克的維生素C，也可適當補充谷胱甘肽、維生素B1、B2、E和微量元素硒等。
多喝水少食鹽：人體在脫水狀態下，體液的正常代謝發生紊亂，會產生異常的化學物質，損害晶狀體，導致白內障。
限制熱量攝入：過度肥胖者白內障發生率比體重正常者高出30%左右。因為過胖者會產生過量的C-反應蛋白，這種心髒危險因子也可增加白內障發病率。
新鮮蔬菜和水果、玉米黃質的物質，尤其是深綠色蔬菜(葉)和玉米黃質的物質，如蘿卜纓、芥藍、青椒、蓋菜、菜花、西蘭花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有豐富的維生素C和葉黃素。
維生素C能幫助膠原加強微血管的力量，從而營養視網膜，避免紫外線的損害;葉黃素和玉米黃質，能幫助吸收紫外線，保護眼睛免於陽光紫外線的損害，從而防治白內障。