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白內障患者要注意哪些飲食健康嗎

白內障是一種眼科疾病,而且多發於老年人身上。那麼您清楚為什麼白內障的患有主要針對於老年人嘛?白內障的患有除了跟年齡有關之外,還有哪些因素是導致老人患有白內障的呢?專家告訴我們說,飲食也是治療和預防白內障的方面之一。那麼您清楚白內障患者應該吃那些飲食好麼?

白內障的飲食保健

攝入足夠的維生素:科學家研究發現,維生素C具有防止白內障形成的作用,它可減少光線和氧對晶狀體的損害。如果維生素C攝入不足,易於引起晶狀體變性。因此,老人平時應多吃些富含維生素C的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆等新鮮蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外,科學家指出,血液中維生素E含量低也會誘發白內障。因為維生素E降低時會增加氧化反應,易使晶體的蛋白質凝集變為混濁。飲食中適當吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷類、豆科、深綠色植物、肝、蛋和乳制品等,即可從中獲得較多的維生素E。不久前發表的一個研究報告表明,膳食中攝入β胡蘿卜素和其他類胡蘿卜素最多的人,較攝入最少的人患白內障的風險降低一半。膳食裡含有豐富的維生素A可以使患白內障的風險大大降低。

食療(僅供參考,具體需要詢問醫生):

方1雞肝明目湯

組成:水發銀耳25克,雞肝100克,枸杞15克。

用法:雞肝洗淨切片,加水豆粉、料酒、姜、鹽、味精拌勻,與銀耳、枸杞同煮湯,佐餐食用。

功效:補益肝腎。

主治:白內障,屬肝腎兩虧型,視物模糊,頭暈耳鳴,腰膝酸軟,面白畏寒,小便清長。

來源:譚興貴.百病食疔方.濟南:山東科學技術出版社,1999,295

方2枸杞酒

組成:枸杞200克,白酒或黃酒1000毫尹

用法:枸杞泡人酒中,1周後即成,日飲3050毫升。

功效:補益肝腎。

主治:白內障,屬肝腎兩虧型,視物模糊,頭暈耳鳴,腰膝酸軟,舌淡,脈細。

來源:朱義國,等.食疔藥膳.北京:人民軍醫出版社,2001,202

方3土豆燒牛肉

組成:土豆500克,牛肉250克。

用法:土豆去皮,與牛肉加醬油、鹽、味精等煮食。

功效:補脾益氣。

主治:白內障,屬脾虛氣弱型,視物昏花,精神倦怠,肢體乏力,面色萎黃。

來源:路新國,等.中國飲食保健學.北京:中國輕工業出版社,2001,58

方4雞肉馄饨

組成:雞肉100克,馄饨皮100克。

用法:雞肉剁餡,加入蔥、姜、鹽、味精,包馄饨食用。

功效:補益脾氣。

主治:白內障,屬脾胃氣弱型,視物昏花,精神倦怠,痿軟乏力,食少便溏。

來源:民間驗方。

方5決明子茶

組成:決明子100克。

用法:決明子炒香,分成每包10克紗布袋裝好。每日1包,沸水沖泡,量不宜多,代茶飲用。

功效:清熱平肝。

主治:白內障,屬肝熱上擾型,頭痛目澀,口苦咽干,急躁易怒。

來源:朱義國,等.食療藥膳.北京:人民軍醫出版社,2001,126

方6蓮心薏米粥

組成:蓮子心10克,薏苡仁30克,粳米100克。

用法:上三味加水500毫升,煮粥,早晚食用。

功效:滋陰清熱,寬中利濕。

主治:白內障,屬陰虛夾濕熱型,目澀視昏,煩熱口臭,大便不暢或溏薄,小便短赤,舌紅、苔黃膩。

來源:民間驗方。

驗方:

偏驗方1:枸杞子20克,龍眼肉20枚,水煎煮服食,連續服用有效。能益精養血、滋補明目。枸杞子富含胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鐵等;龍眼肉亦富含維生素B2、維生素C及蛋白質,均有明目功能,對眼睛十分有益。

[適應症]用於治療老年性白內障、視力減退等病症。

偏驗方2:黑芝麻炒熟研成粉,每次以1湯匙,沖到豆漿或牛奶中服之,並加1湯匙蜂蜜。黑芝麻富含維生素E,能推遲延緩人體細胞衰老、改善眼球內的循環,還含有鐵質、蛋白質,能維護和增強造血系統和免疫系統的功能,如再加茯苓粉10克效果更佳,是老年性白內障的理想食療佳品。

偏驗方3:胡蘿卜經常適量食用。胡蘿卜富含有維生素E、C、A等,能補肝明目。

[適應症]可用於治療老年性白內障。

偏驗方4:豬肝150克,鮮枸杞葉100克。先將豬肝洗淨切條,同枸杞葉共同煎煮,飲湯吃肝,每日服2次。豬肝富含鐵、蛋白質、維生素A等,能益肝明目,有明顯的改善視力功能的作用。

偏驗方5:紅棗7枚,枸杞子15克,加適量水煎服,每日1劑,連續服用。紅棗富含蛋白質、維生素C及鐵、磷、鈣等,能補血明目,有提高視力的作用。

偏驗方6:新鮮西紅柿,開水燙洗,去皮後,每天早晚空腹時吃1個,或將鮮雞蛋與西紅柿燒湯,調味食用。西紅柿富含谷胱甘肽及維生素C等營養,對防治老年性白內障有很好的作用。

上文中有提到了白內障患者,缺少的食物因素,以及治療白內障的治療偏方,希望能對您治療白內障疾病,有幫助的效果。一旦發生白內障等疾病,還是期待您盡早到醫院就診治療。希望您早日恢復眼睛健康。

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