齊玉梅介紹說，老年性白內障因年老體衰，晶狀體發生混濁影響視力，表現為視力緩慢性減退。研究發現混濁的晶狀體中，谷胱甘肽、維生素C含量減少，微量元素不平衡。母雞、黃芪、扁豆、紅棗、黑棗、豬肝、雞肝、韭菜、羊肝、綠茶、豆漿和各種豆制品都可以防治。更為重要的是白內障患者大多缺乏維生素C，因此西紅柿、橘子、蘋果、葡萄、西瓜、猕猴桃等富含維生素C的蔬菜水果是最為有效的預防性食品。此外，預防白內障，老年人要注重對鋅和維生素A、D、E、及核黃素的充分攝入，這些元素還可起到明目作用。含鋅較高的食品有蝦、蝦皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蛎等。富含維生素A、E和核黃素的食品有各種動物肝髒、牛奶、蛋黃、蟹黃、黑木耳、黃豆、黑芝麻等。