白內障是中老年人常見的眼科疾病。主要是由晶狀體混濁造成。得了白內障要及時進行治療，治療方法一般以手術為主，如果想延緩白內障的發展，平時的預防保健很重要，飲食方面主要有以下方法。
首先，需攝入足夠的維生素，如維生素C、維生素E等。維生素C、維生素E具有防止白內障形成的作用，它可減少光線和氧對晶狀體的損害。如果維生素C、維生素E的攝入量不足，易引起晶狀體變性。因此，老人平時應多吃富含維生素C、維生素E的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、卷心菜、胡蘿卜、青椒、四季豆等新鮮蔬菜和草莓、橘、柚、橙、猕猴桃等水果。
其次，要補充微量元素。人視覺的敏銳程度與硒有直接關系，缺硒能誘發晶狀體混濁而致白內障，富含硒的食物有動物心、肝、腎，以及魚、蝦、蛋黃、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。此外，血清鋅水平與白內障發病率有關，體內血清鋅水平越低，白內障的發病率越高。動物性食物中，牡蛎、魚、瘦肉、動物肝、腎、蛋類及奶制品中含鋅量高。
再次，可配合中藥茶療。推薦枸杞龍眼茶，取枸杞子和龍眼肉各20克一同水煎煮或泡茶飲，常服有效。枸杞富含胡蘿卜素、維生素和鈣、磷、鐵等微且元素，枸杞子味甘、性平，具有補肝益腎之功效，中醫常用它來治療目眩、目昏多淚等病症。龍眼肉富含維生素B2、維生素C和蛋白質，這些營養素均能益精養血、滋補明目。