■專家:食物中鹽分含量過高，患白內障的可能性就會增加
■2014廈門居民健康報告顯示，每4人中有1人屬高鹽飲食
廈門40歲男子每餐必吃醬油水患上白內障
■黃先生一日三餐離不開醬油，連吃芒果也要蘸醬油，結果患上白內障。
夏天到了，一到飯點，廈門大街小巷的海鮮排檔又開始人頭攢動。家住前埔的黃先生也是眾多“吃貨”中的一員，黃先生每餐必點的一道菜是“海鮮醬油水”。誰知，正是這道餐桌上天天見的美味，竟讓他險些失明。
【病例】
一日三餐不離醬油，好視力日漸模糊
黃先生今年40歲，從小就對醬油水情有獨鐘。據他介紹，自己平日在家吃飯，每餐必須要有“醬油水”，這已經成了他多年的習慣。甚至連吃芒果也要蘸醬油。
最近幾天，黃先生發覺自己的視力日漸模糊，原以為是最近聚會過多睡眠不足所致。到眼科醫院檢查，醫生發現他已經患上了白內障。黃先生很困惑:自己視力一直不錯，怎麼就突然患上這種“老年病”了呢？
眼科專家介紹，白內障以前叫“老年性白內障”，現在稱“年齡相關性白內障”，白內障早已不再是老年人的專有疾病。如果食物中鹽分含量過高，患白內障的可能性就會增加。
他說，我們日常使用的調料中往往都含有鹽，比如醬油，每5毫升醬油相當於1克食鹽。黃先生一日三餐離不開醬油，鈉的攝入量高過常規，體內微量元素失衡，導致高血脂、高血糖，引發後囊下內障。這是對視力損傷最大的白內障。
【提醒】
控制鈉攝入量，要注意食物中的“隱性鹽”
《中國居民膳食指南》倡導健康人每天鈉攝取量不超過2400毫克，相當於6克食鹽，約等於一啤酒瓶蓋的量。成年人每天鈉的需求量為5-6克，其中主要從食鹽中獲得4-5克，從其他食物中獲得1克左右。除了烹調中加入的“顯性鹽”，我們所吃的絕大部分食物中都含有“隱性鹽”，牛奶、肉類、貝類甚至是素食中都含有鈉元素。
記者在某超市隨機查看了近30種包裝食品，發現不少食品包裝上並未注明鈉含量。某品牌面包，其若干口味產品上的營養成分表如出一轍，其中鈉含量都占6%；一包某品牌老壇酸菜泡面，其鈉含量高達2.38克；連可樂的營養成分中也有2%的鈉含量。
對此，專家提醒，市民平常飲食中，除了要少吃鹽，還要注意那些“隱性鹽”，少食用調料和一些腌制食品，以免傷眼傷身。