白內障晶狀體混濁稱為白內障。老化、遺傳、代謝異常、外傷、輻射、中毒和局部營養不良等可引起晶狀體囊膜損傷，使其滲透性增加，喪失屏障作用，或導致晶狀體代謝紊亂，使晶狀體蛋白發生變性，形成混濁。分先天性和後天性。
老年白內障作為一個人數非常多的群體，對於老年人的生活等造成的困難難以想象，甚至有些患者出現了盲眼的現象。對於老年白內障患者來說，除了要進行必要的治療外，在生活中也需要注意一些飲食上的禁忌。 據我國一項調查表明，中小學生近視眼的發生與血鈣偏低有密切關系。人長期過量食用甜食，是造成血液中鈣含量減少的一個重要原因。腎髒在排出葡萄糖的同時，會導致大量鈣從尿中流失。 人體缺鈣可使眼球鞏膜彈性降低、作用減退、睫狀肌處於緊張狀態，晶狀體受壓前凸，眼球前後徑拉長而發展為近視。 此外，甜食吃多了會導致血糖升高，血漿滲透壓上升，房水和晶狀體的滲透壓也隨之升高，一旦引起晶狀體凸度和屈光度增加，近視眼就找上門來了。 據調查，老年性白內障患者中有1/3的人酷愛甜食。經常進食甜食可引起血糖升高，即使升高後的血糖值還處在正常范圍內，也會增加晶狀體硬化的危險，進而提高患白內障的幾率。此外，因進食甜食的肥胖者，白內障的發生率比正常人高出30%。 除了甜食，老齡白內障還不宜多吃什麼? (1)多吃辛辣食物，如蔥、蒜、辣椒和油炸香燥食物。中醫認為本病多因肝腎精血虧損，不能涵養雙目所致。過食辛辣之物會耗損陰精，使雙目更失所養，加重病情。要多吃營養性的食物，如新鮮蔬菜、水果、動物肝髒、奶、蛋、瘦肉、魚類等，以補充滋養晶狀體的各種營養物質，延緩晶體混濁和提高視力。 (2)忌煙。吸煙人的眼睛受香煙的煙霧，尼古丁等有害物質的直接刺激，對眼睛有很大的損害作用。 (3)忌酒。酒對視力有很大傷害，不僅酒能生濕，而且還會化痰生火，加劇眼晶狀體混濁和視力模糊。 近視患者通過飲食保護眼睛 為了眼睛的健康，喜歡吃甜食的人應盡量減少攝入蔗糖、葡萄糖、果糖等，並適當增加瘦肉、蛋、奶、魚、蝦等富含鉻、鈣的食物，及糙米、芝麻等富含維生素B1食物的攝入量，它們可以幫助眼睛補充營養、緩解疲勞。 預防白內障多吃富含葉黃素和玉米黃質的食品 有綠葉蔬菜(例如菠菜、甘藍和芥菜等)、南瓜、綠色的豆類(例如豌豆)、椰菜等。這兩種物質具有很強的抗氧化劑作用，能預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的水晶體保護效果。