白內障是眼內晶狀體逐漸發生變性混濁的一種眼病。正常的晶狀體瞳孔區是透明的，如果變為混濁擋住光線，可使視力下降，用手電筒檢查可見瞳孔有灰白混濁。多發生於50歲以上的中老年人。本病的發生，與老年人眼睛的生理性老化、晶狀體營養代謝障礙、生活環境以及遺傳等因素有關。
白內障患者飲食有四忌： 1、忌過食辛辣油膩食物。過食辛辣（辣椒、姜、蔥、蒜等）和油膩（肥肉、油炸食品等）食物可損傷脾胃，導致氣血精氣虧耗，使白內障病情加重。 2、忌營養不良。本病的發生，與營養不良、精血不足有關。本病多發生在老年，是因為老年人精血不足、氣血虧損的緣故。 3、忌使用銅炊具燒水煮湯。老年性白內障患者需補充維生素C，而銅壺燒水、銅鍋煮湯會溶解微量銅元素，銅在體內可破壞維生素C的吸收，對病情不利。 4、忌服用鐵劑藥物。 老年性白內障患者需多飲茶，同時忌服鐵劑藥物。科學家研究發現，每日飲茶5杯以上者患白內障的危險明顯減低。茶內含有一種叫做鞣酸的物質，能與鐵發生反應。這就是說，服用鐵劑，能使茶的作用減弱，降低茶對白內障的預防和治療作用。 白內障患者宜經常吃魚，喝牛奶、豆漿、綠茶，並常吃雞蛋、白木耳、豆腐、核桃仁、胡蘿卜、瘦肉、蓮子、山萸肉、枸杞子、龍眼肉、山藥、楮實子、桑葚、西紅柿、苋菜、大棗等食物。同時應生活規律，注意休息，心情舒暢。