原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食教育界各適量。
制作：
1. 將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加水豆粉，料酒，姜汁，食鹽拌勻待用。
2. 銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗淨，放入盤中；枸杞洗淨待用。
3. 將鍋置火上，放入清湯，加入料酒，姜汁，食鹽和味精，隨即下入銀耳，雞肝，枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
用法：每日二次。佐餐食。
功效”補且益腎，明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花，面色憔悴等。